1好品质的红酒大部分是使用软木塞软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，倒放或者斜躺着放可以使木塞受潮，木塞不容易干枯断裂，而且木塞经酒液浸泡后膨胀，可以防止空气进入，预防酒过早的氧化2红酒Redwine是葡萄酒的一；转瓶子的原因有1倒红酒后转一下防止液体滴落2是一种优雅的肢体语言3转动酒瓶同时也能让红酒与空气中的氧气充分结合，散发出红酒本身的醇香，让喝的时候口感更好。
为了防止葡萄酒与软木塞发生接触软木塞变干缩，使空气进入酒中影响酒的味道葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒其酒精度高于啤酒而低于白酒营养丰富，保健作用明显有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一它能；减少酒与空气的接触表面大部分干白酒，开过后能在冰箱中储存一星期，一些干红酒甚至可以保留三星期你说的红酒水平放置或者倒放，是未开过的红酒是为了保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化。
一要做什么准备 手边放一块餐巾，尤其是在需要给许多人倒酒的情况下侍酒师更喜欢把酒标对着客户，以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒当然，平常的倒酒并不非得这样二要倒多少才算合适 倒葡萄酒的标准容量；最后要说的是酒瓶的摆放了大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的我个人认为，瓶口向下的摆放方法并不可取，尤其是需要储存比较长的时间的红酒原因就是红酒存放时间长了，就会有沉淀，平放或者瓶口。
葡萄酒因为酒精含量不很高8~14%之间，所以不像一般烈酒40%以上那样稳定，开瓶后不会变质通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉因为倒着放可以减少红酒同空气的接触，从而增加储存时间解；这是因为倒着放可以让一些红酒湿润那开过的木塞，一般木遇水后都会发涨，这样就可以让红酒的密封性更好避免了红酒遇到空气而氧化。
倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒；为了让红酒与软木塞发生接触，如果软木塞变干缩，空气进入酒中影响酒的味道好品质的红酒大部分是使用软木塞软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封不过，干燥时弹力会因。
因为葡萄酒都是软木塞做封口的，倒放和斜放是为了软木塞可以接触到酒液，如果酒瓶立放木塞时间长时间接触不到酒液，软木塞就会变干，首先在开瓶的时候软木塞就不会很顺利的取出，有时软木塞还会折到瓶口最重要的是软。
红酒倒着放还是立着放
让红酒和空气接触氧化，但不是每一种红酒都有这一步的。
当你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，因为这样能防止葡萄酒泼洒出来的同时防止酒液滴落出来 但是这一动作同样需要一些练习，不然溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。
因为直立放红酒，木塞长时间会收缩，进入空气，影响口感，卧倒存放，可以保持木塞湿润膨胀，不进入空气。
传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红酒和软木塞接触以保持其湿润湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住瓶口向上倾斜15度也是可以的对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的因为红酒存放时间长了。
12小时，如果与空气接触时间较长且没有再密封3什么时间变质储存应当注意什么72小时三天，温度越高变质越快开瓶后应尽量一次饮完，如不能饮完则应密封放冰箱冷藏不超过三天4瓶子一定要放倒存放吗未开瓶的红酒。
红酒为什么要倒着放保存
倒红酒的注意事项从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟13，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。
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