龙头胖头鱼的做法(胖头鱼的鱼头的做法)

做法1准备食材胖头鱼收拾干净，取一段洗净，控干水份2香菇洗干净切段，葱切段，姜切厚片拍松，蒜拍扁，干红辣椒切段，偏肥的五花肉切成小块青蒜切段3先将鱼身剞上几刀后，放入葱姜，30克料酒，少许。

用料 胖头鱼1条 猪五花肉67片也可以不放，起到增香作用葱2根 姜78片 蒜3瓣 八角3粒 干辣椒少许 料酒4汤匙 味极鲜酱油2汤匙 陈醋1汤匙 老抽2汤匙 宝泉豆瓣酱4汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 酱炖胖头鱼的做法 胖头鱼去。

制作方法1将胖头鱼改刀将鱼改一字刀，便于它的入味然后把鱼拍上面粉，两边一定要拍均匀2将油烧制八成热，一定要高油温，一次性的把鱼炸至定型，将炸好的鱼捞出，控油3菜的调料大油400克，八角75克。

炖胖头鱼头的做法 1将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用2将鱼头和鱼尾切下来准备好，鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃3将锅烧热，放少许油，油到7成热后将切好的葱姜蒜，辣椒，花椒，大料等调料放入锅里暴出。

炖胖头鱼食材准备胖头鱼一个 葱段姜片蒜瓣适量 八角3个香叶3片干辣椒5个 啤酒一罐黄豆酱4大勺 食用油料酒老抽生抽糖 做法1市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开，这样回来自己再。