冬菜，是一种半干态发酵性腌菜，中国名特产之一以大白菜芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜冬菜其营养丰富，含有多种维生素，开胃对身体有好处冬菜。
冬菜是种咸菜以大白菜芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜目前我国很多地区都有，但以川冬菜京冬菜和潮汕冬菜最有出名，不过最早的潮汕冬菜也是由天津；因为我是北方人，这个我还真没有吃过，也没见过这种蔬菜 冬菜烧白是一道四川名菜，冬菜是指当地的一种酱腌菜，南方也叫做梅干菜，和榨菜大头菜等类似的腌菜而烧白是指白条肉，也就是扣肉冬菜烧白就是用冬菜蒸扣肉；潮汕粥里冬菜是大白菜冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，多用作汤料或炒食，风味鲜美潮汕粥是广东省潮汕地区的特色传统名小食潮汕粥跟其他地方的粥不同，只需将大米加水煮熟至米粒“开花”即可经过精心烹制的潮汕粥水；冬菜，是一种半干态发酵型腌制食品中国名特产之一多用作汤料或炒食，风味鲜美各地均有产制，以川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜最为出名冬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃对身体有好处冬菜有京东菜川冬菜与津。
馄饨汤里面放的腌菜叫津冬菜津冬菜放上小虾米可以提鲜馄饨津冬菜又名荤冬菜产于河北省的沧州和天津市一带它是将大白菜切成小块，晒至半干，每100公斤加盐12公斤，充分揉搓，入缸压实，撒盖食盐，封缸2～3天。
我还是只是吃，吃了觉得好吃！但不知道是什么，查了查，quot芽菜quot是与quot冬菜quot一大家族的祖国太大了，四川还是有点大，所以没见过活的“箭杆菜”，但见过“大头菜”查了点资料，供你参考哈一嫩尖冬菜系选用十字花科；1冬菜是中国名特产之一，是用白菜或者芥菜腌制而成的，属于十字花科芸苔属的植物，有川冬菜与津冬菜之分，在一年四季都能收获，主要产地有天津河南四川河北湖南广西等省份2冬菜其实就是用芥菜的箭杆青。
室温保存即可为防蒜味影响室内空气，容器外面可以包个塑料袋放两三天，就可以吃了如果要吃新鲜的，放几个小时之后也可以吃腌好了之后，可以当咸菜吃，也可以冲鸡蛋的时候，放入紫菜冬菜和香油；天津冬菜步骤1 天津冬菜的做法大全 先将整棵白菜晾晒23天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒23天，期间每天翻弄几次便于快速晾晒，晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚 步骤；冬菜是什么菜 京冬菜是山东日照著名特产，主要原料是大白菜心，切晒晾干，佐料主要是优质酱油和绍兴酒等，适时操作闷制而成 川冬菜中南充冬菜誉满全国四川四大名菜之一其制法是将芥菜类的箭杆青菜的菜苔高17；冬菜是一种维生素较为丰富的食物，让我们来看看冬菜的营养成分，在100克冬菜中含有以下营养物质热量46大卡钠72286毫克钾443毫克钙135毫克磷81毫克胡萝卜素70微克维生素A12微克铁114毫克碳水化合物10。
冬菜选料考究，采用传统工艺精心制作从大白菜的菜坯收购开始直至冬菜成品出口，都经过严格挑选精心加工，使天津冬菜的质量稳步提升，出口数量也逐年增长天津冬菜系采用天津南运河畔盛产的“青麻叶大核桃纹”大白菜为原料；冬菜的原料是大白菜 腌冬菜的做法用料 大白菜 盐蒜头 1大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒2晒到大白菜基本没什么水分，一般需要5天3将晒干的白菜切碎，放到盆子里，加入粗盐4盐和白菜搅拌均匀；就是一种用包菜腌制的像咸菜的东西，有灌装也有一包的，超市有卖的用来煮汤增加风味，也有用来添加在猪肉里，还可以当白粥的佐餐，以揭阳地都的冬菜最有名；冬菜是大白菜做的冬菜是一种半干态发酵性腌制食品中国名特产之一多用作汤料或炒食，风味鲜美各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名冬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃对身体有好处冬菜有京东；冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，被列为“中国传统名腌菜之一”，以其色泽金黄，口感脆嫩，具咸酸蒜香味深受北方地区人们的欢迎冬菜常用的原料有大白菜包心菜芹菜芥菜叶等等冬菜根据地区的不同，还可分为京东。
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