1、做法步骤 1里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐味精胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用熟五花肉切成长5厘米宽3厘米的薄片酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟2 净。
2、1酸菜洗净切块，五花肉也切块2锅放少许油，放入五花肉3加点花椒，八角，辣椒，酱油和姜蒜炒香4加入酸菜翻炒一下炖出来更香5加两碗水炖煮30分钟6炖到酸菜和肉都比较软烂7加点鸡精和葱段调味装。
3、1原料里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片葱段豆瓣酱精盐料酒味精白糖干淀粉鲜汤色拉油各适量2辅料葱姜大料辣椒盐鸡精3小料芝麻酱腐乳。
4、酸菜炖肉的做法备用食材酸菜1000克，五花肉700克，大蒜5瓣，葱1根，酱油适量制作过程第一步，五花肉尽量肥一点，切成片，酸菜取出适量，放入在清水中浸泡5分钟，将酸菜用流动的水冲洗干净，挤干水后，切成细丝第。
5、正宗东北酸菜炖肉做法1猪五花洗净冷水下锅，加姜片 ，花椒，大料加料酒，小火煮开2酸菜用水冲两遍后攥干3热锅冷油，下葱姜蒜炒香下酸菜，中火炒熟，炒到酸菜边缘微微上色酸菜能抖开，不会成坨。
6、1食材猪肉300g酸菜100g土豆3个猪油适量植物油适量葱适量姜适量盐适量十三香适量酱油适量鸡精适量老抽适量蚝油适量水适量2土豆，去皮洗干净，切小条3酸菜适量切丝，洗干净攥出水分。
7、酸菜炖肉的做法如下备用食材酸菜1000克，五花肉700克，大蒜5瓣，葱1根，酱油适量制作过程第一步，五花肉尽量肥一点，切成片，酸菜取出适量，放入在清水中浸泡5分钟，将酸菜用流动的水冲洗干净，挤干水后，切成细丝。
8、主料酸菜200克粉条150克辅料猪肉100克葱一小段调料适量1准备好酸菜粉条肉葱姜2将粉条焯水煮至八成熟3酸菜切丝，肉切成片4把切好的酸菜过水，挤出水分焯好的粉条过凉水备用5。
9、3热锅凉油，油热了之后下八角，之后倒入猪肉和姜丝翻炒均匀，倒入酱油大半勺，翻匀后加入葱4倒入酸菜，翻匀，加水至与酸菜平齐，加盖炖40分钟，将酸菜酸味炖出5炖好后，尝尝味道，适量加入盐和鸡精，翻匀。
10、肉炖酸菜的做法 1猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水 2酸菜洗净挤干水分，切去根部 3取下一片菜帮 4从菜帮端上面三分之一处平片一刀 5拉起成一薄片，重复二次，使菜帮。
11、12将河蟹掰开，去除不可食的虾胃和腮，然后将河蟹放入锅中13加入适量水，要适当多一些，要没过食材14将锅盖盖好炖，待水沸腾后转为小火慢慢炖，炖至酸菜软烂一些时再放入少许盐搅匀，然后放入香菜即可。
12、东北酸菜炖猪肉的做法 1猪骨头浸泡出血水后清洗干净 2五花肉同样处理 3将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里 4大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 5将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅 6加入料酒大料葱段。
13、翻炒一下炖出来更香 步骤6 加两碗水 步骤7 炖煮30分钟 步骤8 炖到酸菜和肉都比较软烂 步骤9 加点鸡精和葱段调味 步骤10 装盘 酸菜炖肉成品图 space space space space 烹饪技巧 选择半肥半瘦的五花肉炖最好，太瘦的。
14、五花肉炖酸菜粉 主料猪肋条肉五花肉500克，酸白菜200克，辅料冻豆腐150克，粉条100克，海带鲜50克，调料盐8克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克 做法 1将猪。
15、5拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层6片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝7攥成团，挤出多余水份8煮好的肉取出后稍凉9切成大薄片10煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝11。
16、4酸菜洗净，一般都洗45遍5酸菜洗干净后挤干水分备用6五花肉洗干净，切成大块7锅中放入清水，五花肉凉水下锅8五花肉在锅里会慢慢有血水渗出，把出来的血水盛出来倒掉，五花肉在锅里煮10分钟9准备。
17、工具材料 酸菜，五花肉，料酒，生抽，味精，葱姜蒜，豆瓣酱将葱姜蒜洗净切片将整块的酸菜切碎，然后用手将水份挤出冷水下锅猪肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮开，然后捞出猪肉放进冷水中浸泡再将猪肉切成小块热。
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