做法和面饧面揉面擀面切条煮面干拌即食和面 我们都是用的家里种的自磨粉，建议用商场卖的“高筋面粉”替代500克面粉里加入2克盐，盐是用来增加筋性，决不能少，但是也不能多放，加入适量的水，揉。
1把面粉倒在面板上，中间留个洞，可以慢慢加水 2徐徐加入温水和面 3和成光滑的面团，这一步要和久点，4擀成厚约三毫米的面皮 5切开，拆叠 6从两边向中切，切成长约十厘米的面条，也可以直着接哈7切好。
削筋面读法xuejinmian的主要流行区域是陕西的宝鸡凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道削筋面具有筋而不硬。
水面筋250g，青蒜5根100g，镇江香醋3汤匙45ml，白砂糖3汤匙45g，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml做法 将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋。
加入这两样，再伴以凤翔有名的“凝香醋”和油泼辣子，一碗正宗的凤翔削筋面就做成了，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗 饸饹面 1准备好所需要的原材料将三汤匙酱油加两汤匙香醋白糖盐少许香油兑在一起加一勺矿泉水用勺子。
西府削筋面的做法步骤 1 准备好面粉蔬菜清水油盐耗油2 将豆腐干土豆香菇豆角洗净，切成小丁，菜花切成小朵状，大蒜切碎，西红柿切碎备用3 锅烧热倒入油，将切碎的大蒜倒入锅中稍微的翻炒4。
人家大姐问的是详细做法，古时没设备还不是做出来了你这回答，偏了。
1用料中筋面粉适量五花肉适量豇豆适量生抽适量花椒少许盐醋辣椒油等2洗净五花肉，将其切成小片，用生抽腌制约两小时3和面，揉成面团后醒面约1小时4将醒好的面团揉一揉，然后擀开5将。
食材 主料 面粉 300g 辅料 土豆 1个 龙豆 100g 杏鲍菇 1个 瘦肉 50g 蒜 适量 小香葱 适量 步骤 1面粉加盐少许加水过程蓄状 2揉成光滑面团，略硬，然后饧3小时 3辅料切丁 4加酱油耗油炒成哨子 5面擀成2。
削筋面的制作主要在于掌握好以下两个关键一是揽臊子带皮猪肉切成一公分见方的小块，起锅加猪油烧热弄投入肉块姜末调料面煸炒，待水分煸干后将醋顺锅边烹入，少搅几下，接着下酱油，用手勺不停搅动，然后加。
凤翔县美食有腊驴肉削筋面豆花泡馍臊子面大海子羊肉宴锅盔蒸面皮等1腊驴肉陕西省凤翔地区特色名菜，选用驴腿肉精制而成，色泽红润质地细密酥香可口五味俱佳百食不厌2削筋面地方特色十足。
削筋面的读音是xue jin mian，流行于宝鸡凤翔及毗邻地区，十分具有地方特色和面时，面团要揉得特别硬，再擀成厚片，切成长短均匀的细条就行了，口感十分筋道削筋面的特点是筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，酸辣咸香，特别爽口 陕。
陕西小吃都有哪些面3 1宝鸡削筋面 详细介绍削筋面在宝鸡和凤翔地区是非常出名的，起源于春秋时期，这种面食最大的特色就是面条劲道爽滑，吃起来又辣又香，非常的适口2岐山臊子面 详细介绍臊子面是陕西非常。
3澄城手撕面澄城手撕面是以手工面条为主，制作时是用手撕的做法而得名澄城手撕面是一款非常不错的面食4礼泉烙面礼泉烙面是陕西的特色面食礼泉烙面是最早的方便食品，可以干吃，也煮熟食用5菠菜面菠菜面是。
陕西人常将盛面的碗称为老碗 咥一大老碗biangbiang面 是老陕中午最滋润的餐食 “削”在这里读作“xue”要用地道的陕西话读出来才够味筋而不硬，滑而不嫩 这是削筋面的特点 主要流行在陕西的宝鸡凤翔及毗邻地区 削。
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