1没有毛的猪皮备好2猪皮放进一个大锅，加入足量的水没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮3煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟4捞出用凉水冲洗，然后刮去油脂，刮好切成小细条，在用水冲洗一下5。
皮冻的家常做法步骤准备材料猪皮一斤葱姜10克料酒一勺盐少量老抽少量勺1猪皮凉水入锅放料酒煮开捞出，刮去皮里的肥油，刮干净的猪皮清洗干净切丝，切丝的猪皮继续清洗56遍直到水清亮2另起一锅。
一猪皮冻做法一 原料 猪肉皮500克，盐味精葱段姜块拍楹花椒粒大料瓣知适量做法 1把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘要反复刮干净才好后，切成小长条，放入盆内。
4倒入模具，倒入汤汁，冰箱冷冻成型5做调料，醋生抽10克，倒入蒜末香菜，搅拌均匀，最后将调料倒到切片的猪皮冻上即可。
熬皮冻最正确的方法如下用料猪皮500克香叶1片八角1个肉蔻1个橘皮1块盐2勺香油1勺生抽2勺蚝油1勺1猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛2把肉皮上的油刮干净3把刮干净。
5撒入食盐，用手可劲儿抓，这样可以帮助去掉表层多余的油脂还有杂质，皮冻才会干净 6放到清水里面清洗多次，直到清洗皮冻的水变得很清澈才可以 7肉皮和水的比例是两碗肉皮三碗水的比例，倒入大碗中上锅蒸90分钟 8。
步骤1猪皮洗净，用刀平行削去猪皮内层的肥肉2猪皮冷水入锅加入白酒煮至开锅后5分钟，捞出控水水要一直大开，从中间捞出肉皮3用镊子拔去或刮刀刮去猪皮表面的毛，再次清理猪皮内层的肥肉，一定要收拾干净。
猪肉皮冻作为一款家常菜广受欢迎，想要做到既美观又口感细腻可以参考猪肉皮冻的正确做法，有以下几种步骤1先把葱姜给它切碎，泡在水里面，将肉皮放进冷水里，然后开火煮，水开之后再煮三分钟2捞出来之后，用冷水过。
1 将肉皮放入锅中煮至断生捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净，然后改切成细条形2 把改好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白，手感滑爽，然后用清水再冲洗两遍初加工制作。
做法 1猪皮入开水锅煮5分钟捞出投凉控净水分放在案板上，用菜刀刮去表皮上的赃物，片净里面的白肉切丝待用2猪皮丝收入盆中，加3克食用碱面反复用手揉搓，使其去掉残留的脂肪，再用温水漂洗干净脂肪和碱控净水。
其实，猪皮冻的做法并不复杂，自己在家也完全可以制作做猪皮冻比较需要耐心，去毛刮油搓洗等工序相对来说要繁琐一些，但自己做的皮冻干净卫生无添加，吃起来更放心下面小编就为大家分享猪皮冻的具体做法，掌握“3煮1。
5开大火煮，水煮开后撇去表面的浮沫，再改小火煮1小时，全程不要盖锅盖，煮好后将姜片大葱八角夹出来6将它装到容器中放几个小时等猪皮冻凝固，猪皮冻凝固之后就可以切片了，调个蘸料蘸着吃，真是很美味。
8等时间到了，吃的时候，直接切成方片，营养丰富，开胃不油腻，蘸汁我一般放蒜茸香菜生抽醋，香油，各位可以自行调整，有那么好吃的猪皮冻，配啥蘸料都好吃注意事项 1肉皮一定要将肥肉和毛去除干净，做法已经说。
3清洗掉多余的油脂，然后把里面一层厚厚的油脂给刮掉记住不要怕麻烦，刮得越干净，做出来的皮冻越晶莹剔透 4切成条状 5撒入食盐，用手可劲儿抓，这样可以帮助去掉表层多余的油脂还有杂质，皮冻才会干净 6放到。
水煮开后撇去表面的浮沫，再改小火煮1小时，全程不要盖锅盖，煮好后将姜片大葱八角夹出来7然后，将它装到容器中放几个小时等猪皮冻凝固，猪皮冻凝固之后就可以切片了，调个蘸料蘸着吃，真是很美味。
答东北皮冻的正确做法 料 猪皮 克 盐 适量 八角 个 花椒 适量 姜片 片 葱 适量 东北皮冻的做法 将肉皮洗净，待用注意不要有毛或者印章的猪皮请点击输入图片描述 放入冷水中，煮10分钟左右请。
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