1、1 锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香2 然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料。
2、准备一个大碗，底部垫一层保鲜膜，倒入冷却的底料，密封放冷冻一个小时凝固即可吃火锅的时候准备一锅高汤或者清水烧开，放入底料自己能接受的麻辣度煮开，下入自己喜欢的食材豆腐土豆青菜牛肉牛肚之类的。
3、1准备好新鲜的猪骨头，用水冲洗一下骨头上的血水2锅里加入水大火烧开，把猪骨头放进去，在放入一些料酒，去焯一下水，水滚后锅里会有一些浮沫，把浮沫撇出来，然后关火，把骨头就放在锅里备用3下面我们就来。
4、1 家麻家辣牛油火锅料套装 2 备齐各种配菜，洗净切片或段3 想起老北京涮羊肉的手切羊肉，特有味，于是选择手切羊肉4 按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒，放入碗中 5 开水浸泡20分钟6 滤掉水，只。
5、方法步骤 锅中烧油，下入干辣椒和花椒炸一下，再加入一块火锅底料，炒出红油请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入适量的葱姜蒜爆锅，炒香之后加入足量的清水，再加适量的酱油调味，煮开请点击输入图片描述。
6、做法1锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香2然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料。
7、火锅蘸料蚝油50克陈醋50克大蒜1头生姜一块香菜50克其它调料像芝麻酱腐乳韭菜花等等根据自己口味添加制作方法和步骤步骤一我们先把鱼剁成大小均匀的块，大小合适就可以不要太大。
8、二麻辣火锅底料制作方法 1将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分2将子弹头辣椒和灯笼椒投入沸水煮23分钟后捞起沥干水，再用料理机打碎，即成糍粑辣椒，备用3净锅放入色拉油烧热至78成熟，放入牛油融化。
9、\x0d\x0a喜欢吃辣的， 加辣椒到里面炒香，不喜欢的辣的， 就少加豆瓣酱和辣椒，多加点冰糖和豆豉，味道就要平和些\x0d\x0a重庆麻辣火锅的做法 \x0d\x0a甘菘小于5g，丁香12g ，八角510g，茴香20g左右，白豆蔻35g，香叶。
10、自制麻辣火锅的做法步骤11将猪蹄肉切成小块，用水冲洗干净自制麻辣火锅的做法步骤22猪蹄放进电饭煲，加入适量大葱段，红枣，枸杞，煮四十分钟左右，调入少量食盐即可自制麻辣火锅的做法步骤33准备各种材料，大葱 半 根。
11、麻辣香锅调味料35克，虾6只，葱芹菜各半根，土豆莲藕菜花各适量，金针菇少许，午餐肉5片，植物油2大勺，红辣椒10个，熟白芝麻香菜碎各适量1土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去。
12、把食材炒至入味后即可出锅6把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了小贴士家庭做麻辣香锅，郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料是必不可少的两种调料，可以很好地突出麻辣鲜香的味道。
13、麻辣香锅的烹饪技巧 麻辣香锅没有什么烹饪技巧，最重要的就是香锅底料以及配菜的处理如果不会自己做香锅底料，那么可以直接买那些火锅底料来制作至于配菜，在做成麻辣香锅之前根据经验处理好就行但是要注意食材搭配。
14、这个有点复杂主要是炒料材料香料八角小茴香大茴香百里香山赖沙姜小香叶香果草果白芷罗汉果菜子油，郫县豆瓣老姜，大蒜，豆豉，花椒，干辣椒，刀口海椒，十三香，蚝油，冰糖，大葱，香辣酱 老鸡汤。
15、为了大家能制作出更美味的火锅底料，今天小编在这里为大家揭开火锅底料厂家制作麻辣火锅底料配方及炒制方法，以下详细的火锅底料做法和火锅底料配方制作流程供大家参考，希望对大家有所帮助麻辣火锅底料的底料配方和制作。
16、火锅调味与参汤要求1麻味不够加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重加入白糖和醪糟搅拌加老油适量3 辣味不够加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌注意滋粑辣椒炒制色拉油10斤，滋粑辣椒5斤，泡小茴香适量，老生姜。
17、制作过程 1将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克干辣椒25克姜蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒 2将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食 其实有很多种做法，但是都是。
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