将西芹的老筋撕掉，顺长切成细丝，入冰水中浸泡夏天也可以放冷水中浸泡入冰箱内稍冻大蒜斩成细末，加盐味精白醋香油芥辣素调成味汁烹制方法将西芹细丝从冰水中捞出，控净水分，装入盘内，将调好的味。
做法鲜百合一瓣一瓣剥下，洗净西芹洗净，切成片锅置火上，加入适量清水烧沸，将百合片西芹片放入焯水，倒入漏勺沥去水分炒锅放油烧至七成热，投入原料略炒，加入盐味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成西芹。
1西芹300克切段，胡萝卜50克切片2食用油5ML，倒入胡萝卜，翻炒均匀，倒入西芹，百合100克，翻炒均匀3加入鸡粉2克，盐4克，翻炒均匀4炒熟即可5西芹百合的成品图。
材料西芹，鲜百合，虾仁，红辣椒，鸡蛋清，姜片，盐，水淀粉，白糖 做法1西芹洗净去掉根部斜刀切段百合切除根部掰成小瓣洗净红彩椒洗净切片2鲜虾去壳虾线洗净，放入少许盐生粉12鸡蛋清抓匀腌制。
做法西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水56分钟，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆绿将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上。
西芹腰果炒虾仁的做法 1如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香而熟腰果就可省略这一步2虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒白胡椒粉和一点点盐腌20分钟3芹菜洗净，切。
1西芹炒肉肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝，锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味，放入肉迅速翻炒均匀，出锅即可2凉拌西芹西芹洗净，斜刀。
做法步骤 1虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 2虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出 3西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片 4油锅小火爆香蒜片。
具体做法如下螺肉用水冲洗解冻，挤干水，放料酒和盐腌10分钟，西芹撕去粗丝，斜刀切段，姜切片，蒜去皮备用，热油锅，爆蒜和姜爆香，放入西芹炒至断生，倒入螺肉炒匀，放蚝油，糖炒约3分钟，倒入淀粉水勾个薄芡就好。
西芹香干#xFFFC用料西芹一棵豆干尽量在超市的那种比较软的4块花椒粒少许干红椒4个盐少许鸡精少许味精少许食用油少许做法锅里放入少许油，待油温差不多时放入花椒粒和干辣椒，爆香锅放入豆干和西芹，煸炒几下，稍微熟了时候放入。
素炒香菇西芹 原料西芹香菇胡萝卜 制作方法1西芹洗净，像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋，虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了2干香菇提前用冷水泡发，切丝胡萝卜去皮切片西芹斜切成段3热锅凉。
做法西芹洗净切段，百合洗净掰开，炒锅放油少量，油热后放入西芹翻炒，然后放入百合翻炒几下后加盐鸡精调味即可出 简单又美味，色泽宜人，清淡养脾，还有很高的营养价值和美容功效 西芹炒腰果 主料西芹要果 辅料。
西芹腰果虾仁 原料鲜虾500克西芹200克腰果葱姜适量调料盐鸡精糖，料酒蛋清淀粉各适量做法1鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗2吸干虾仁上的。
主料西芹300克胡萝卜100克辅料橄榄油1毫升香油1毫升白醋2毫升盐1克蒜5克步骤1准备新鲜西芹胡萝卜2西芹洗净，切丝3胡萝卜洗净去皮切丝4西芹丝胡萝卜丝，分别用盐腌制5分钟5。
菜品特色 芹菜适量两人份量约一棵西芹，冰块1包，黄芥末酱2大匙，糖盐少许约小半勺，白醋适量，少许花生油做法 1西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水56分钟，捞出后放入泡着冰块的冷。
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