东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，2113湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开5261的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱姜。
湘菜具体是湖南的湘西永州市东安县原料采用东安特产的家养刚开鸣的小公鸡东安县古称quot远恶军州quot，大杂居地区，有很多特色菜，这跟南北民族大融合是分不开的；东安鸡醉虾不属于浙菜1东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜东安子鸡的特色是用嫩鸡和姜丝红辣椒煸烧而成此菜白红绿黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常味道酸辣鲜香菜；E东安子鸡，东安是属湖南永州的；东安子鸡东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗；“东安子鸡”是湖南的一款传统名菜，它始于唐代相传唐玄宗开元年间，在湖南东安县城一家小饭店里，有天晚上来了几位商客，要求做几道鲜美的菜肴当时店里菜已卖完，店家便捉来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加葱；东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的一道名菜，要想吃到正宗的东安鸡还得到东安才能吃到！唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹童子鸡经；东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱姜辣椒等。
东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜东安子鸡的特色是用嫩鸡和姜丝红辣椒煸烧而成此菜白红绿黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常味道酸辣鲜香菜冷却后下一餐食用亦别有风味；湖南的传统名菜鸡的香味扑鼻，吃口鲜嫩，客官吃后非常满意，事后到处宣扬，小店声名远播，各路食客都慕名到这家小店吃鸡，于是此菜逐渐出名，东守县县太爷，风闻此事，也亲临该店品尝，为之取名为“东安鸡”流传至今已有一；东安子鸡是湖南地方菜，属于湘菜系，因用新母鸡烹制，故名本菜特色用嫩母鸡和红辣椒煸烧而成菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香下面介绍东安子鸡的做法材料鸡1只约800克，大葱4根，生姜。
东安人等官宦食客的张扬，逐渐成为酒宴名肴，湖湘各地菜馆纷纷效法烹制1972年，美国总统尼克松访华，毛泽东用“东安鸡”宴请宾客，受到宾客的赞扬后逐步流传到美洲欧洲等地，并成为湘菜的风味当家菜目之一；东坡肉这一菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口东坡肉色香味俱佳，水，多酒，是制作这道菜的诀窍2东安子鸡唐代湘菜 东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜；3东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录=制作；湖南东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录母鸡肉蛋白质含量。
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