正宗绝味鸭脖做法我们现在依照2斤的量来放卤料，自己可以按照比例做1鸭脖子23斤，洗净摘除脂肪油，洗的时候加点醋更容易清洗2用盐15克，料酒60克，葱2根，姜50克，干辣椒30克，白酒5克，腌制2小时备用调料；需要准备鸭脖500g葱姜适量料酒盐糖少许八角3个草果1个香叶3片桂皮1小段小茴香5g干辣椒10粒花椒粒20颗老抽5g生抽30g过程 1鸭脖去皮清水冲洗，锅里加入适量清水和少许料酒，鸭脖冷水下锅，大火烧；20140913 绝味鸭脖酱香味的怎么做的 35 20160223 绝味鸭脖配方和制作过程！要详细的！ 144 20150330 绝味鸭脖制作方法 4 20140927 绝味鸭脖！配料！做法！ 341 20120328 绝味鸭脖怎么做 325 更多类似问题 为；绝味鸭脖的作法1鸭脖化冻，清水里泡2准备葱10g姜10g 3加料酒 4加20g盐 5腌制12小时以上 6锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下 7捞出 8把干辣椒剪段 9把八角三奈桂皮小茴香草果丁香。
食材鸭脖甜豆荚大葱生姜干辣椒食用油香油酱油料酒花椒粉香醋精盐白糖味精做法1大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段姜洗净后一半切片，另一半切末甜豆荚洗净备用2将鸭脖洗净；绝味鸭脖怎么做？有普没？ #xE768 我来答 2个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗？我有翅膀耶 20140223 知道答主 回答量10 采纳率0% 帮助的人9481 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 原料袋装；图片来源网络 半斤毛豆下锅，1炒2煮3收汁，正宗美味的绝味毛豆出锅 想要过的快乐，穷开心非常重要，管它的功名利禄，过好生活每一天，不失为一种聪明的生活方式这里是美食小八卦，为你带来生活中的小美食绝味鸭脖相信；小茴香，香叶，干辣椒6个，花椒粒20颗，老抽取色，生抽取味，蚝油，盐，糖，玉米油，姜片，蒜片，高汤 绝味麻辣鸭脖做法买来的冰冻鸭脖子先解冻，我放在冷水里浸泡了一会浸泡十几分钟，去血水放水里煮一下，加；绝味鸭脖的做法与配方配料鸭脖鸭翅各1000g花椒一小把草果两个八角五个桂皮适量辣椒100g姜一块草蔻1个良姜1块砂仁2粒筚拨少许辛夷 少许酱油适量老抽适量冰糖100g绵白糖适量，醋少许 制；1鸭脖去皮清水冲洗，锅里加入适量清水和少许料酒，鸭脖冷水下锅，大火烧开五分钟后去浮沫，将鸭脖捞出2捞出的鸭脖立刻放入冰水清洗干净，这样可以洗去残余血沫，同时让鸭脖子肉更紧实3将鸭脖子切成5cm左右小段。
绝味鸭脖配方及做法食材鸭脖子，姜块，葱节，精盐及料酒1将买来的冰冻鸭脖子先解冻，放在冷水里浸泡了一会2浸泡十几分钟之后，将血水去除3将鸭脖放在水里煮一小段时间之后，加两三片生姜和适量酒，将火；武汉绝味鸭脖27种配方卤料有八角山楂甘草等具体配方如下八角25克可去除肉中突腥味，有强烈芳香气山楂8克可增进食欲，味酸且甘甜，能辅助入味山奈12克又名沙姜，外皮呈褐灰色，味辛辣，姜辣味浓甘草；第一，绝味鸭脖的做法及配料有哪些？鸭脖子23斤洗净，洗的时候加点白醋揉搓用盐1720克，料酒6090克，葱2跟，姜4060克，干辣椒40克，乙基麦芽酚25克，白酒约5克，放冰箱腌制两小时待用第二，调料精盐100。
山楂8克 可增进食欲，味酸且甘甜，能辅助入味山奈12克 又名沙姜，外皮呈褐灰色，味辛辣，姜辣味浓甘草12克 又名甜草，味甜而特殊，卤出的产品尾味甜，使产品回味悠长红蔻8克 气味辛香微苦，可去异味；1鸭脖子洗干净从中间一分为二大葱，姜片，八角桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好2冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水3锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味4控干水水的鸭脖下锅。
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