湖南东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录母鸡肉蛋白质含量。
东安子鸡的历史典故 东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块。
东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜东安子鸡的特色是用嫩鸡和姜丝红辣椒煸烧而成此菜白红绿黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常味道酸辣鲜香菜冷却后下一餐食用亦别有风味。
“东安子鸡”是湖南的一款传统名菜，它始于唐代相传唐玄宗开元年间，在湖南东安县城一家小饭店里，有天晚上来了几位商客，要求做几道鲜美的菜肴当时店里菜已卖完，店家便捉来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加葱。
东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录=制作步骤大致为将。
东安子鸡是湖南地方菜，属于湘菜系，因用新母鸡烹制，故名本菜特色用嫩母鸡和红辣椒煸烧而成菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香下面介绍东安子鸡的做法材料鸡1只约800克，大葱4根，生姜。
东安鸡醉虾不属于浙菜1东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜东安子鸡的特色是用嫩鸡和姜丝红辣椒煸烧而成此菜白红绿黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常味道酸辣鲜香菜。
6麻辣子鸡 麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一麻辣子鸡的外观红红火火，口感香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的7永州血鸭 永州血鸭是湖南的特色。
东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香3农家小炒肉小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。
3东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录=制作。
宫保鸡丁是咱们中国的一道闻名世界的名菜该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
说到吃，我国认第一，没人敢认第二，中国的美食是举世闻名的，种类多，各个地方都有各个地方的特色，今天，我和大家来聊一聊，湘菜是什么地方的菜湘菜的代表菜有哪些一湘菜是什么地方的菜 从名字就能看出来，湘菜。
东安子鸡是湖南的传统名菜之一，因其发源地在东安县，故名“东安子鸡”据有关文献记载，早在唐代，东安子鸡便已成名它的特点是外形美观，色鲜味香，并有甜酸辣麻等味这道菜不光在国内有名，在美国。
菜谱名称 东安子鸡 所属菜系 湘菜 基本特点 1 东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来。
始于唐代为东安县城一家老妇开的小餐馆所创由东安县太爷命名因采用新母鸡制作，故名为东安子鸡。
湖南菜是什么菜系 湖南菜属于什么菜 1 东安子鸡 东安子鸡是湖南的传统名菜，又叫东安鸡，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，国宴菜谱之一八大湘菜之首相传唐玄宗开元年间，湖南 2 腊味合蒸 腊味合蒸是湖南的一道。
童子鸡经过葱姜蒜辣调味，香油爆吵，再烹以酒醋盐焖烧，红油油亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，并且这位客人还到处称赞此菜绝妙知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，所以就取名为东安子鸡，并且。
5东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
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