方法步骤1折叠粽叶将两张粽叶叠加在一起,折叠成漏斗状,注意底部不要有孔2放入糯米在漏斗状的粽叶中放入糯米,不要太多,三分之一就好3加入辅料在糯米上加入辅料辅料决定了粽子的口味,按个人喜好。
包粽子全过程如下第一步先把糯米花生粽叶用清水浸泡,糯米和花生一般泡三个小时就可以,蒸的时候容易熟不会夹生很多朋友会把糯米洗干净直接包,这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感买回来的粽叶也需。
包粽子的步骤如下1取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上,在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状2在折叠好的粽叶内放入少量糯米3放入红枣或者蛋黄等辅料4在辅料上面加盖一层糯米,用汤匙压实5将。
首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶过去,粽子叶都是老人们去自己摘的,现在北京城周边没有芦苇荡了,这粽子叶也只有去超市买了很多人认为粽子叶越绿越艳越好,其实不然,越绿越艳的粽叶。
做粽子的步骤如下A5斤香糯米,用不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受温水浸泡糯米23个小时期间挠1至2次,以便米更好浸透,用个小簸箕或过滤篮滤干水分B2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间。