豆腐箱是哪里的菜系(豆腐箱的做法大全窍门窍门)

菜谱名称 镜箱豆腐 所属菜系 江浙菜系 所属类型 其它分类 编辑本段 基本特点 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐。

豆腐箱是山东地方菜，属于鲁菜系，主要原料是豆腐，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱淄博豆腐箱是博山传统名吃相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口 博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜。

确切的说济南流派应该还要细分为济南菜和博山菜，这里主要为内陆，特产丰富主要的名菜有九转大肠糖醋黄河鲤鱼油爆双脆葱烧海参爆炒腰花拔丝地瓜博山豆腐箱博山丸子博山香肠博山酥锅等泰沂流派 以泰沂。