批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了加分技巧 腌制时加入家乐香酥炸粉，和两勺水混合均匀，要得到上佳效果，至少需要腌制1020分钟，才能使肉质外焦里嫩，香酥可口 烹饪技巧 1带鱼的鱼鳞不用刮掉，专家。
炸带鱼准备新鲜带鱼大葱生姜食盐生抽料酒胡椒粉脆皮糊面糊淀粉泡打粉啤酒食盐花椒粉具体做法 1买一条新鲜的冰鲜带鱼，买的时候注意看鱼眼睛和银脂，鱼眼清澈透明，饱满不凹陷，银脂无脱落。
提示 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下晾到表面没有液体，这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型做法四 1带鱼剁头去尾，掏出内脏，切成的大块2取一个小盆，放点料酒酱油胡椒粉。
步骤1用剪子将带鱼的内脏部分剪掉再将带鱼的头去掉再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了2将带鱼剪成大小均匀的小段3再用温水洗净后，加入除鸡蛋清和食用油的所有调料搅拌均匀4用保鲜盒装好后放入。
油炸带鱼的做法如下材料工具带鱼适量料酒盐生抽十三香适量玉米淀粉适量食用油容器1带鱼加调料腌制15分钟2加玉米淀粉裹一层3油炸，先不要翻面4直到两面煎至金黄，如下图5捞出晾。
干炸带鱼的做法步骤如下主料带鱼段800克辅料姜1块大葱1段盐3克白胡椒粉3克料酒少许玉米淀粉适量油适量孜然粉适量辣椒粉适量1带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末姜末盐白胡椒粉。
带鱼的做法油炸带鱼的做法如下用料带鱼1条料酒3勺盐2勺生姜1块1新鲜的带鱼去内脏，剪去多余的麟角，切成5厘米左右的带鱼段，加生姜，料酒，盐抓匀腌制2个小时2锅内大油，开大火，油温8成热3。
干炸带鱼 主料带鱼500g 辅料面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒 制法1将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段2倒入一些料酒多一点没关系，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐充分搅拌均匀3。
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