制作鱼火锅首先需要准备鱼片豆腐芹菜火锅底料等材料，先将鱼片洗净，然后加入鸡蛋清盐味精搅拌均匀，然后在锅中加入葱姜蒜爆香，再加入火锅底料和适量的清水，水开后放入芹菜和豆腐，最后加入鱼片即可鱼火锅怎么。
1草鱼1条豆瓣酱2大勺胖子鱼佐料1小包大蒜1头芹菜1根白砂糖1勺老抽半勺生抽2勺食用盐1勺生姜1大块大葱2根时令蔬菜1小把食醋2勺2用刀将草鱼剁成小块，然后把剁好的鱼块放到大一点的。
简单涮鱼火锅底料做法如下1活鱼洗净，剁下鱼头，片成厚约06厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆另把鱼头鱼骨剁成块，加姜葱料酒盐调味10余分钟待用2泡红辣椒泡姜野山椒蒜瓣部分分别铡成碎末。
1原料准备，所有食材洗净待用 2鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒抓匀，倒出盆中的料酒不用草鱼白鲢，花鲢都可以，看自己喜欢，3加盐6勺，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘，因鱼头块大，最好单独拿出来腌制盐。
自制麻辣鱼头火锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，自制麻辣鱼头火锅口味属于咸鲜，做法属火锅类，但怎么做自制麻辣鱼头火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道自制麻辣鱼头火锅吧~~火锅料大料。
起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌 鱼用干油碟蘸食干油碟用干辣椒面熟白芝麻油酥花仁碎颗味精小葱花香菜末火锅原汤调制而成制作过程 1红鲢切段最好3厘米宽，7厘米长，千万不可切。
在将火锅烧沸，即可上桌食用材料 2到3斤的草鱼其他鱼也可以的，比如白鲢等，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料超时有的卖，比如南山香水鱼调料，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许 做法 1。
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