蒸鸡蛋有营养主要原因如下1鸡蛋用蒸的方式烹饪可以防止油脂和胆固醇含量增加，有益于心脏2由于蒸蛋时加热温度低，蛋中的核黄素叶黄素等水溶性维生素损失也相对较少，能够更加有效地保留维生素3蒸鸡蛋的蛋白质。
1鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了鸡蛋不能直接吃在食用之前，你需要将它们催熟并去除细菌考虑到营养安全和美味，鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固鸡蛋洗干净泡在水里，然后放在冷水锅里，用中火煮七分钟左右或者用。
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鸡蛋是荤菜从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一从来源来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材，这也是判断鸡蛋是荤食的一个。
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