肥羊火锅的做法步骤55土豆切厚片，这样比较粉 肥羊火锅的做法步骤66高汤中先煮冻豆腐高汤非常简单，煮完肉或鸡架都可以做，虽然没有火锅店那么香，但是营养健康 肥羊火锅的做法步骤77准备好肥羊卷 肥羊火锅的做法步骤88。
制法取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食 密报小肥羊火锅底料配方草果 2粒 大枣 2粒 桂圆 2粒 白豆蔻 4粒 姜片 5片 当归 一小把 党参和葱段 各两根 过油的干红辣椒粒麻辣香锅。
无渣底料配方 牛油20斤菜子油50斤鸡油10斤豆瓣酱10斤豆豉25斤冰糖25斤姜拍碎15斤高度白酒3斤醪糟汁5瓶 葱切段10斤蒜拍碎10斤泡椒10斤用水煮好，剁碎大料1斤花椒用水泡好小。
一小锅炒制法配方 配料牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方白扣5克。
小肥羊火锅底料配方 配方牛油20斤菜子油50斤鸡油10斤豆瓣酱10斤豆豉25斤冰糖25斤姜拍碎15斤高度白酒3斤醪糟汁5瓶葱切段10斤蒜拍碎10斤泡椒10斤用水煮好，剁碎大料1斤花椒用水泡好。
小肥羊火锅底料采用当归党参草果等几十种上乘滋补调味品精心调配而成，锅底汤料分清汤和麻辣汤两种汤料香辣适口，回味悠长同时，一次性锅底料确保卫生安全可靠由于这种汤料的出现，从某种意义上讲，改变了“众。
2胡萝卜去衣，取胡萝卜切角块，葱洗净，打结，姜拍裂3羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋葱姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟4临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入。
这个像香料包你煮汤时候用的吃了不会上瘾，里边看着是草果，白寇煮汤的时候先把香料用刀子切开不用切碎，切开口就可以了然后汤里加葱姜，香料，在加点肉切实涮羊肉锅的话不加肉都可以这个香料主要是去臊味增。
先在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天在炖羊肉时可以放入干橘皮，或者少许绿豆，还可以将核桃，山楂。
于是花大价钱买下了火锅底料配方，开始发展小肥羊火锅事实上，1984年技校毕业的张钢分在包钢烧结车间当工人，1988年在包钢办理停薪留职后，开始倒腾服装买卖，接下来在手机和信息台行业征战数年，但这些一直没留住张钢的脚步。
2008年小肥羊在香港上市成为了第一个火锅上市企业，但进入资本市场后，却迎来了危机张钢刚开始对餐饮根本不懂，但在1999年张钢偶然吃到了不用蘸料的火锅，这个味道让他流连忘返，就买下了火锅配方，之后加上了内蒙的特色。
火锅底料配方及其炒制方法 一小锅炒制法配方 配料牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两。
以“创新再创新”的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大3草原红太阳新一代草原红太阳火锅汤料承袭蒙古游牧民族传统配方，广聘妙手名师，博采南北火锅之长，经31道工序精制而成本品选料精良，工艺细繁，品控严格，风味。
食客纷拥而至的小肥羊火锅诞生了凭着小肥羊火锅的特色美味，1999年，首家小肥羊火锅店在包头一面市，就赢得了大众的一致称赞2001年起，小肥羊相继现身上海北京深圳2002年，小肥羊火锅成都店的火爆开业，更是征服了火锅。
小肥羊消失原因如下1产品模式单一，无法形成多产品线并存火锅的定位是把双刃剑随着品牌建立起来有了固定消费群体后，消费者会希望尝试新的菜品新的花样坚守羊肉火锅，虽然小肥羊的特色保住了，但多样化却没有了，顾客。
用料 羊肉片500克 小肥羊清汤火锅底料一份 藕夹150克 蘑菇150克 油面筋100克 干粉条50克 白菜150克 蒜瓣五瓣 葱一根 羊肉乱炖的做法 羊肉片用开水汆一下，肉变色后用筷子夹出放入沥水筐，待用！羊肉乱炖的做法 步骤1。
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