中国地大物博，幅员辽阔，南北方的食物也各不相同，南方主要以米饭为主，北方主要以面食为主，烙大饼就是北方人民很喜欢的主食之一，尤其是发过的面饼，比较松软，容易消化，非常适合老人和小孩的食用，那么大饼要怎么做呢？首；1食材面粉300g2我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀3面团。
6出锅之后，为了方便食用，把大饼切成小块，就可以美美的开吃了 食材清单面团面粉500克，酵母5克，白糖适量，温水280毫升油酥盐一勺，十三香一勺，面粉一大勺，油适量烹饪小贴士做发面饼主要的两点就是；家常大饼醒面二个小时左右后再揉面就至光滑将面擀开成片状先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后。
如何做大饼 葱油饼 加水和面，软一点擀薄刷上一层油，加调好的葱花盐花椒面 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼醒面二个小时左右后再揉面就至光滑 将面擀开成片状 先在薄面饼上洒上一层；1将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状 2然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右 3大葱带上些葱绿顺着切丝，再切成葱花 4加盐，油，少许面粉和匀加面粉是为了起层。
大饼的做法有很多，下面介绍一下千层大饼的做法1将面粉与泡打粉混合，酵母溶于90克温水中，倒入粉中，活成光滑的面团，盖保鲜膜醒制十分钟2拿出面团，分成九个小剂，外加一个是小剂两倍那么大的剂子3把九个；至少须半小时 但绝不宜超过3 小时， 否则面团会发酸 此面团可用来做馒头， 包子， 山东大饼等准备葱花 将3 根绿葱切成葱花， 加 1 TSP 香麻油及1 TSP 盐， 混合均匀将面团分成2等份， 用擀面棍擀平后， 将葱花。
山东大饼怎么做
1、大饼的做法和配方用料面粉200g清水110ml白砂糖10g梅干菜35g肥肉60g生抽2小勺老抽1小勺白砂糖10g盐2g白芝麻熟步骤1将肥肉切成小丁，用生抽2干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火。
2、6用饼干切模压出想要的形状 7全部压好，多余的部分取下揉成团重新压 8压好的饼坯放入烤盘 9表面刷两遍蛋液 10放入上下火190度预热好的烤箱内烘烤10~15分钟，视表面上色颜色而定 11东北老式大饼做好啦~。
3、预热饼铛，预热完成后，放入大饼，这时候可以做下一张了哦 大约2分钟后，根据自己饼铛判断只要上面鼓起来了就行了轻轻刷一层油，然后翻过来，在简单的刷一层油，不用太多，扫几下就行了 这就是翻过来效果刷油。
4、想要大饼做的松软，需要具备以下条件1面必需求软2上锅前的饼坯表层有必要刷满油3出锅后当即放进盆里加盖防止水分蒸发大饼做法准备食材面粉500克，温开水适量，盐5克，食用油适量，电饼铛 具体步骤。
大饼怎么做既软又好吃
1、北方大饼的正宗做法用料 面粉 400克 酵母 4克 温水 220克 步骤 1 原料图来一张～～～这个面粉比较吃水，所以我的用水会相对多一些，大家要根据自己使用的面粉来对水量进行增减步骤 2 将所有材料倒入和面桶，厨师机2。
2、1称好400克面粉放在盆子里2一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团3和成团以后盖上湿布醒30分钟4准备好胡麻油5醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越。
3、给盆里放适量面粉加发酵粉，用温水和面，面团要偏软一些，发酵好后，先擀成一个大饼状，然后刷上熟油撒上香豆子，再卷起来，盘成一个饼状，再擀开，大饼的生胚就做好了放入煎锅二次发酵后开始烙饼，烙这个锅盔大。
4、准备孝母水请点击输入图片描述 放入面粉，倒入孝母水，混合后加入白糖请点击输入图片描述 和成面团，放置温暖处发酵，然后加入小苏打反复揉一揉备用 请点击输入图片描述 锅中可以炖鱼，炖排骨豆角，各种炖菜，或者做白菜汤。
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