步骤一将鸡处理好，洗净剁成块步骤二冷水下锅，慢慢煮开步骤三煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了步骤四在沙煲里面倒入烧开的水步骤五然后将鸡块倒进去步骤六加入姜片，红枣；炖鸡汤必须要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来烧开之后需要煮35分钟左右做法；4放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味依个人喜好，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧5如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了大火炖10分钟，然后小火炖1个。
1备好枣和枸杞2汤煲中加水，先放入红枣枸杞3鸡切成小块4放入开水中焯一下5红枣枸杞煮开后，放入鸡块葱段姜片，小火煲2小时6出锅前放入盐即可五炖鸡汤的烹饪技巧 1鸡切成小块；炖鸡汤的家常做法 鸡汤可以既可以提高人体的免疫功能又有防癌的作用，真是一款极好的食补佳品，那么鸡汤的家常做法有哪些呢下面让我们一起来看一下吧炖鸡汤的家常做法一山药炖鸡汤 主料土鸡1只山药1根 辅料葱；炖鸡汤怎么做鸡汤的炖法如下主料老母鸡块1000克辅料葱姜适量盐6克步骤1为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净2汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜其实简。
熬鸡汤的正确步骤如下1首先，准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，剁好以后放入清水中浸泡出血水2山药削去外皮，切成滚刀块3一把红枣几粒枸杞，一起用清水泡上再切一些姜片和葱段备用4鸡块冷水；首先选择鸡，吃肉的话，选公鸡炖汤的话，选母鸡年龄最好在15岁左右，这种母鸡的营养最好炖好的鸡汤，颜色金黄漂亮，味道鲜美好喝若是鸡的年龄太小，则营养不足鸡的年龄太大了，则炖汤的颜色发乌，味道也不；鸡汤的炖法如下主料老母鸡块1000克辅料 葱姜 适量盐6克步骤1为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净2汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜；盖盖大火煮10分钟左右改文火，用布将出气口堵住，用最小的火炖一个小时左右打开盖子放进盐，转大火盖盖煮10分钟即可出锅一碗鲜美可口的鸡汤做好了，开动吧怎么炖鸡汤更好喝的诀窍 看过大长今的应该知道，她煲汤的；炖好鸡汤是有学问的1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱；在炖鸡汤之前大家应该要注意，必须要先把鸡肉放在清水里面浸泡，大概需要浸泡几个小时，浸泡鸡肉其实主要就是为了能够去除掉鸡肉里面的血水和脏东西，在鸡肉的血水没有去除的情况下，直接放进锅里面炖煮，就有可能会有很多浮沫。
家常炖鸡汤的方法1将整鸡切块，清洗干净备用2香菇洗净泡软枸杞洗净桂圆剥皮备用4葱切段姜切片备用5将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿6将葱姜香菇枸杞桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一；炖鸡汤好吃又简单的做法如下1买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块2烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水3鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥4。
步骤三煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了步骤四在沙煲里面倒入烧开的水步骤五然后将鸡块倒进去步骤六加入姜片，红枣和桂圆步骤七加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时；7中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐红枣枸杞即可8清炖鸡汤成品图；一清炖鸡汤配料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗 做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可 2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖本人用的是高压锅。
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