红烧狮子头的做法 1准备好其他的材料2肉馅中加入1个鸡蛋淀粉五香粉姜末胡椒粉和盐3顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末4用手不停摔打肉馅5手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换。
红烧狮子头的做法 步骤step 1 荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末葱姜末越细越好步骤step 2 放入肉馅中 加入1勺盐 步骤step 3 加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀 步骤step 4 30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中。
红烧狮子头又叫四喜丸子，是一道淮扬名菜每到逢年过节的时候，总是能够看见这道菜的身影，并且它圆润的外表还代表着团团圆圆的寓意一般在饭店里面看见的红烧狮子头不仅色泽金黄，吃起来也是外焦里嫩的尤其是一口咬。
红烧狮子头的家常做法1准备食材2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳3肉打成肉泥4马蹄去皮切末5肉放盆中，加入鸡蛋葱花马蹄末面包糠生抽盐黄酒6顺同一方面搅打上劲7戴上一次性手套，放。
红烧狮子头与四喜丸子是一个菜，不同的名字下面我来解释一下红烧狮子头是淮扬名菜，因取其形似，体积很大，故称为狮子头后流传到北方，因为食用的方便，北方饭庄一盘四个，所以称为四喜丸子但是北方的做法与正宗的。
ldquo红烧狮子头又叫做四喜丸子，四喜丸子是正宗的豫菜 ，做法1首先准备一小块猪肉 2准备好的猪肉，我们要用刀给它剁成肉馅 3把猪肉剁成肉末以后，我们要往里面加入15克生姜，15克葱花，并继续剁上两分钟，将。
把丸子捞至汤盘内炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒花椒油搅匀，浇在丸子上即成狮子头的做法很多，也因口味而异与四喜丸子没有多大的区别都是炸后收汁清炖的就不用炸。
1将肉馅放入盆内，加入鸡蛋葱姜末少许，精盐8克，香油清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成40个丸子待用2将鸡蛋水淀粉调成较稠的蛋粉糊将丸子放入10个小碗内，浇点高汤，加入酱油，精盐。
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