1鲈鱼洗净，鱼的两面各切几刀如果怕自己切不好的话，可以在买鱼的时候让老板帮忙处理好，改刀的目地是为了让鱼出锅更好看，更容易入味 2姜切丝葱白和葱叶分开切成小段这就是所谓的三丝，切得越细越好，这样。
1鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀 2保证受热均匀，背上切花刀 3鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜 4蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不。
清蒸鲈鱼的做法步骤如下1准备好材料2可以在鱼身两侧切花刀，也可以在鱼背切一刀鱼背切刀，使鱼看上去完整又能熟透3摆放葱姜段在蒸盘底部，不是为了入味，是为了透气4锅小，只好用另外的蒸盘，就。
做法1鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液，这也是鱼肉没有腥味的关键2用水清洗干净，擦干水分，斜刀划几道，抹盐腌制3盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱姜料酒，腌制20分钟4蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸。
步骤如下1将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀2鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水3把鱼取出来，葱姜扔掉。
清蒸鲈鱼的做法如下1鲈鱼两面竖切几刀，姜切片2葱掰成三节3香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟4浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘5撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
做法如下1首先我们要准备好制作这道清蒸鲈鱼需要用到的食材去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了把大葱一半切葱段一半切成。
清蒸鲈鱼的做法如下材料鲈鱼一条625g，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热启动纯蒸功能，100度蒸13分钟3。
清蒸鲈鱼最正宗的做法的做法如下工具材料鲈鱼一条约500克姜片适量葱段适量料酒适量食盐适量生抽适量蚝油适量食用油适量1鲈鱼处理将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，以利于入味。
把蒸出来的水倒掉是很关键的，否则会有鱼腥味，你试试看吧 清蒸鲈鱼 材料鲈鱼9两至1斤之间1条 配料姜一块葱5根生抽半饭碗油少许 做法1将劏好的鲈鱼洗净，在鱼身上按比例斜割三刀，放入鱼盘中 2将。
1首先鲈鱼洗净，两面打花刀鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟2用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒3锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟4去葱姜丝。
清蒸鲈鱼是年夜饭必备的，但是很多年轻人觉得制作过程应该十分复杂，其实并不是今天小编教大家一种做法，这种方法不仅制作过程简单易学，而且营养美味，只要有手就能做哦接下来跟着小编一起来学习吧制作清蒸鲈鱼的第一步。
下面我们就和来为大家介绍一下清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼的做法 1首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍，只有将鲈鱼清洗干净了，那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼，冲洗干净之后，我们大家可以将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一。
清蒸鲈鱼1食材，鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼片成两半不要片透，以免影响造型，放在清水中洗净鱼身上的血水备用2大葱白一根切成段，生姜一块切成。
清蒸鲈鱼如石斑鱼鲈鱼鳊鱼老鼠斑等应用总厨教你的方法，记得下列这七个过程，就能够完成大厨师的水平，蒸出的肉质细嫩滑爽还好吃给鱼简易腌渍都是主厨常见的方式，南北方厨师会有不一样见解，实际上仅有试。
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