1、凯里酸汤鱼是贵州的代表菜之一s贵州特色美食，享誉国内外，现在全国各地都有专卖店莱阳头条第二，香牛和香羊上头条推荐理由牛或羊皱缩，也叫白草汤，深受侗族和苗族人民的喜爱是凯里和黔东南州特有的美味外人很难不Idon’我起初不；1黔东南特产腌鱼是一种辣咸辣酸辣甜的美食，而且连鱼刺腌软了可以一起吃，腌鱼的风味独特，深受远近客商的青睐，是锦屏招待贵客的必备品2黎平香禾糯是贵州黔东南州黎平县的特产，也是地理标志产品黎平香禾糯是；4烧鱼用小木棍或竹条把刚从田里抓来的鲜活的鲤鱼从鱼嘴直穿至鱼肚，然后放在火边慢慢地烘烤，不断翻转，使鱼烧得金黄5煨酒甘甜可口，色佳液粘，是佳酒绝酿，酿制方法讲究，糯米来酿制从江县隶属黔东南苗族。
2、东乡酸菜鱼东乡酸菜鱼是黔东南州东乡农民精制加工的传统咸鱼食品可以长期保存食用这种酸菜鱼风味独特，由咸辣香酸甜六味组成吃起来脆嫩可口，清香可口，营养丰富酸菜鱼可以从桶里拿出来马上吃，也可以炸，烤；黔东南州美食小吃，舌尖上的黔东南州 从江小香鸡 据贵州省畜禽品种志载小香鸡主产于贵州的从江等县属小型肉用型鸡种体型矮小，结构匀称，羽毛紧密镇远白山羊 镇远白山羊为镇远地方优良品种具有耐粗饲，性情。
3、酸汤鱼黔东南各处都有，酸味各不相同，其中以苗族的鱼酸汤毛辣角酸汤菜酸汤辣酸汤最为常见较好的有黄平酸汤鱼，原汁原味不施油脂，凯里酸汤最为有名，麻江县的酸汤鱼获得过中国西部国际博览会精品菜肴暨美食文化展特；1凯里酸汤鱼 是贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的特色美食凯里酸汤鱼是以酸汤和鱼为主料，酸汤分为红酸汤白酸汤油酸汤三种，鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼烹制时，配以木姜子西红柿糟辣椒花椒香葱；1岑巩灰碱粑岑巩灰碱粑是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食，以梗米草木灰按特定工艺加工制作而成2岑巩血豆腐岑巩血豆腐是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食，是用猪血和豆腐混合后伴以食盐等各种佐料制成的一种；在这里几乎家家户户都会酿制这种米酒度数不高，一般都在20度左右，该酒入口绵甜喝后口留余香3镇远红酸汤 镇远红酸汤是贵州黔东南镇远的特色美食，是用传统的苗家方法，再加上优质的红辣椒香料和食盐等佐料制。
4、黎平县美食有牛瘪打油茶腌鱼白粘肉黎平雀舌茶等1牛瘪牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品2打油茶打油茶亦称“吃豆茶”瑶族；虽然我不是贵州本地人，可我去过贵州旅游很多次，贵州本地的一个好朋友也带我去吃了很多她们当地的特色美食，所以对此我还是比较了解的，下面来分享一些美食给你参考下，去到贵州一定不要错过哦~一酸汤鱼 二花溪牛肉。
5、黔东南特产二镇远红酸汤镇远红酸汤是贵州黔东南镇远的特色美食，是用传统的苗家方法，再加上优质的红辣椒香料和食盐等佐料制作而成镇远红酸汤吃起来鲜香无比，而且开胃助消化，想要吃到正宗的镇远红酸汤，就必须到镇远的；到贵州要去听一场多声部无指挥无伴奏的侗族大歌，在这来自大自然的歌声里，你会听到虫鸣鸟叫高山流水等自然之音2006年，贵州黔东南黎平县侗族大歌被列入了人类非物质文化遗产代表作名录18黔东南特色美食 干锅牛肉；下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之一4下司狗肉 下司狗肉是仅次于下司酸汤鱼的好菜，许多过路客人和朋友都喜欢来下司吃狗肉5苗族酸汤鱼 黔东南苗族侗族。
6、1 丹寨牛肉 丹寨县位于贵州省的黔东南地区，境内土地肥沃，水源充足，适宜畜牧业发展因此，丹寨牛肉是当地的一道特色美食入口细嫩，肉质鲜美，味道醇香2 火烧油茶 火烧油茶是丹寨县的一道传统小吃，历史悠久，制作复杂。
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