数量10个粽子的肉馅儿材料猪腿肉 300克绍兴花雕酒 30克盐 05茶匙湖羊酱油 30克糖如果喜欢大料少许葱姜适量对，我不知道到底放多少所以叫做适量做法1 把猪腿肉去皮，切成10小块儿2 把上述调料。
2倒入老抽红烧汁生抽白砂糖调味，拌匀后静置备用3将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块，倒入白酒揉搓直到酒味挥发，再加入老抽红烧汁生抽白糖搅拌均匀腌23个小时，接下来就可以包粽子了4取两片。
12拌匀后再调入盐，如果不好把握的话可用筷子蘸一点点尝一下再加，调好的肉最好盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌一晚，这样包出来的粽子肉会比较紧致，不腌的话也是可以的，肉会松一点，根据自己喜欢来定13调好后充分拌匀。
嘉兴粽子 主料 糯米 粽叶 猪腿肉 辅料 糖20克 盐15克 酱油50克 糖7克 盐10克 味精 白酒 嘉兴粽子的做法步骤 1 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净。
嘉兴肉粽子的肉腌制的窍门有粽子要选择圆粒的，口感会好切里脊肉时要注意顺着肉的纹理切，这样肉质细嫩嘉兴鲜肉粽子的做法步骤步骤一把里脊肉洗干净以后，用刀切成2立方厘米的小块，每一块的重量大约是78克。
1主料江米糯米1500g猪后腿肉1000g腌制火腿200g2配料糖盐红酱油白酒3其他粽叶草绳4制馅用肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是。
admin
