制作方法1屠宰鸡宰后，彻底除掉羽毛和鸡内脏后，将鸡爪弯曲装入鸡腹内，将鸡头夹在鸡膀下2浸泡把宰后的鸡放在凉水中泡十一二个小时取出，控尽水分3紧缩将鸡投入滚开的老汤内紧缩10～15分钟取出后把。
9烤冷面 烤冷面也是哈尔滨极受欢迎的小吃，将冷面片放在放油的烤板上，然后在面片上打上鸡蛋，再将面翻过来，在没有鸡蛋的那一面刷上酱汁和作料即可烤冷面吃起来脆爽可口，咸淡适中，吃着吃着就会上瘾10哈尔滨红肠。
3老鼎丰月饼老鼎丰是哈尔滨的老字号品牌，专门制作各种点心小吃，他家的月饼是其中最具代表性的4哈尔滨熏鸡哈尔滨熏鸡是东北的一道特色小吃，东北的天气比较冷，熏制食品比较多，哈尔滨熏鸡就是其中极具代表的一大特色。
哈尔滨名小吃前十名有哈尔滨三鲜饺子，哈尔滨红肠，大列巴，沙一克，哈尔滨风干肠，三鲜锅烙，老鼎丰川酥月饼，哈尔滨风干口条，哈尔滨熏鸡，张飞扒肉，猪肉炖粉条1老鼎丰川酥月饼 老鼎丰川酥月饼，哈尔滨特色小吃之一，是。
第一步我们先把烤冷面放平到平板锅里在撒入些油等待一会淋上些水，打入一个鸡蛋可以两边都打入，最后撒上些配菜很是香甜可口，最后涂上我们喜欢喜欢吃的的美味为酱料，又软又细糯，吃起来很是有嚼劲。
做法1把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状要注意火候，小心糊锅哦，在煮的过程中还要不时搅拌搅拌时都要向一个方向哦2关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱。
1辽宁凌源烧鸡 凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度。
配合鲜辣酥麻的秘制用料，焦红的外皮之下侵入汤汁，鲜嫩Q弹，一口全入，大呼过瘾！2亚军锅包肉 这是哈尔滨相当出彩的一道菜，独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长为成熟稳重的大人这可是我们独有的味道，别的地方。
大列巴 大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝它的体积比半个篮球还大一圈，标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸。
鸡架的做法有很多种，熏鸡架烤鸡架炸鸡架铁板鸡架是其中味道最好吃的几种鸡架的做法4麻辣拌 麻辣拌是源于辽宁抚顺的一道小吃，现在已经风靡全国，特别在中国的北方很受欢迎麻辣拌的做法和麻辣烫有些相似，不过是。
哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种，在国外也亨有盛誉其配料与制作方法分述如下1原料及整理选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉将选好的瘦料肉剔去骨筋腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽56厘米，厚2厘米的肉块。
1红肠 哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一，在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表其成品香肠糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味2锅包肉 这是哈尔滨最出彩的一道菜，独特的酸甜。
第1名泰国 马沙文咖喱Massaman curry我记住这个“万食之王”了，下次去泰国一定不会错过第2名意大利那不勒斯比萨饼 我在意大利吃过比萨，也去过多伦多“小意大利”的比萨店，确实比必胜客的强第3名墨西哥。
1修古丽姆修古丽姆俄语音译过来的，其实就是泡芙的意思2蓼花冰花和蓼花统称冰蓼花是哈尔滨的传统糕点，在七八十年代很有名，是哈尔滨的 特色糕点品种3花碗蛋糕花碗蛋糕原名“捷克斯”，是俄语。
哈尔滨美食排行榜前十的是哈尔滨红肠杀猪菜筋饼手拉面烤冷面粘豆包马迭尔冰棍烤串熏酱排骨张飞扒肉1哈尔滨红肠 哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛，中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带。
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜6地。
鲁菜川菜贵州菜中都有收录，原料做法有差别该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳。
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