香榧，是人类第一种嫁接的植物它对环境十分苛刻，只生长在阴凉，空气湿度大，光照不太强且排水良好的低山丘陵因此最好的香榧产诸暨东乡八十里之上谷岭，即今诸暨嵊州边界的全球农业文化遗产会稽山古香榧林。
香榧 植物名称香榧 拉丁文名Torreya grandis Fort科 属红豆杉科榧属形态特征常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，小枝近对生或近轮生，叶条。
2将铁锅置于大火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入备好的香榧子，改用小火迅速翻炒8～10分钟即可，再用筛子筛去粗沙3将筛净的香榧子倒入盐水盆中拌匀，浸泡1～2小时后，捞出晾干4取新粗沙放入铁锅中，置于中火。
枫桥香榧在绍兴的诸暨枫桥嵊州等地，都有种植香榧，品质上，枫桥香榧更胜一筹香榧历史悠久，也为后人留下了许多美丽的传说，无论是古远的“秦始皇御口封香柀”，还是东晋王羲之“无榧不醉酒”，“香榧传说”已于2016。
比较著名的香榧王树有诸暨中国香榧王，嵊州中国香榧王，磐安中国香榧王，黎川中国香榧王诸暨中国香榧王1350年，高18米，2003年封王最早称王的香榧王诸暨市赵家镇西坑村，该村树龄在100年以上的香榧树就有4500多棵，其中千年以上的香。
1用水冲洗无虫丰满的香榧种子，沥干水分备用2铁锅用大火加热，倒入粗砂翻炒，然后放入准备好的香榧，用小火翻炒8～10分钟，然后用筛子筛去粗砂3将筛选好的香榧种子倒入盐水盆中，搅拌均匀，浸泡1~2小时，取出。
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