1、4起锅烧油，锅中放入大料葱生姜蒜煸香放入炸好的鲫鱼 5倒入酱汁，加适量水，盖上锅盖熬熬至汤汁收少，正宗代县熬鱼即可食用。
2、调料盐味精姜葱汁大蒜鸡蛋清生粉鸡精猪油各适量做法 1将鱼洗干净，把整个鱼身体划开但是不划断，要保证让鱼是一整条的，再加入盐味精姜葱汁，鸡蛋清生粉猪油拌合上劲，使鱼更有味道然后。
3、10煎好的鱼入锅，烹入料汁，盖上锅盖，大火烧开，小火慢熬，其间适时轻轻推动鱼，保证鱼均匀入味 收汁，鱼熟即可盛出享用。
4、将切好的葱姜蒜如果想吃辣可以加入辣椒放入油锅中，煸出香味后放入混好的料汁，熬制1分钟左右将鱼放入锅中，待一面上色完全后翻至另一侧，然后向锅中倒入清水，水量以与鱼身齐平为佳，向锅中投入两粒八角。
5、1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口2勺内放入猪油，把肉片葱段姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水料酒精盐味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段。
6、料酒1勺 醋2勺 生抽2勺 白糖适量 盐适量 熬小鱼的做法 步骤1 刮鱼鳞，去鱼鳃，破腹，要处理干净步骤2 处理好的小鱼和面粉准备好步骤3 起锅烧油，小鱼两面沾上面粉中小火，顺锅边放入裹好的小鱼炸一小。
7、3代州熬鱼代州熬鱼的做法始于五六十年代的代县雁北一带，其特点是鱼骨酥软肉嫩味美口味极佳4代县火烧代县火烧形似煎饺，为代县人常吃的一种面食刚出炉的火烧外焦里嫩，吃起来别有一番风味。
8、带鱼洗净，取中段，用盐料酒腌制20分钟把鱼段放通风处把表皮晾干起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油锅内留底油，爆香红椒段葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段烹入料酒和生抽少量白糖，添加。
9、2剪纸剪纸是代县民间流传较广的一门艺术剪纸艺术可以上溯到青铜时期的镂刻艺术 3狮子舞狮子一对，手拿绣球身着古装英雄服的斗狮者两人，每只狮子由两人组成，一首一尾进行表演相传清代初期已流行于城关阳。
10、蒸鱼腌制的时间稍微长一点，最好在一个小时到两个小时为好如果是专门做腌鱼的话，一周之后食用3做法将鱼切块按比例加入酱油陈醋等将作料与鱼肉充分搅拌，放入冰箱冷藏3天后，放于阳光处晾干即可。
11、材料鱼头，芋头，葱，姜，蒜，豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油 做法 1鱼头从内部中间剖开鱼尾及鱼骨切块芋头去皮洗净切块葱切小段姜切碎蒜瓣拍破2炒锅倒油，将鱼头鱼块。
12、代县熬鱼 代县熬鱼的的鱼骨酥软鱼肉鲜美软滑，口味极佳一般情况是一进代县熬鱼馆，就能看见一口大锅，里面热汤嘟嘟，横七竖八地熬着肥大的草鱼，令人即刻垂涎欲滴！ 静乐藜麦 山西静乐县求证获知，藜麦是唯一可满足人类全部营养需求。
13、小鱼200克，五香粉姜丝蒜片葱节精盐料酒菜籽油熟芝麻各适量 做法1小鱼治净，用五香粉姜丝蒜片葱节精盐料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净2锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅。
14、调料味极鲜酱油一汤匙，蚝油一汤匙，香醋一汤匙半，白糖一汤匙，香蒜辣椒酱一汤匙，蕃茄酱一汤匙步骤如下1收拾干净的带鱼切段新鲜的海鱼，切下去后，鱼骨中有鱼血，这一点很重要，厚的鱼段上浅划两刀2。
15、依次加入白糖食醋酱油料酒 请点击输入图片描述 8加入适量食盐 请点击输入图片描述 9加入水与鱼持平大火烧沸后盖上盖子改小火烧制请点击输入图片描述 10烧制20分钟左右，汤汁基本收尽即可关火盛出。
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