1、煎的时候先大火让底下有一点脆，这个需要闻味听声凭经验，然后倒入没过包子三分之一的水，关盖闷熟，等水靠干以后即可放油，开盖转中小火等生煎上色即可放白芝麻和小葱然后就可以关火出锅啦。
2、中筋面粉250克 温水半碗 酌情加 猪肉糜250克 姜末 黄酒 鸡精 盐 生抽少许 老抽少许 酵母4克 上海大壶春之全发酵生煎馒头的做法 先调肉糜，姜末最好是磨成绒再泡小半碗的温水，也可以放点小葱进去这样把葱姜水的味道。
3、制作方法 1将姜和香葱分别切成末将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油味精绵白糖绍酒姜末和葱末15克搅拌过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末芝麻油搅匀上劲，制成馅心2 将面粉。
4、生煎馒头的制作材料主料用半酵面团，包鲜肉馅心，经煎蒸而成制馅以鲜肉加肉皮冻为主，加调料，打上劲教您生煎馒头怎么做，如何做生煎馒头才好吃用半酵面皮包馅，排放在平底锅内，锅内放油，边煎边喷水数次，至。
5、生煎包的做法如下准备食材面粉肉馅骨头汤香葱葱姜盐味精白糖酱油料酒香油泡打粉芝麻烹制方法1面肥中加入碱面清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的。
6、做法步骤1 酵母用温水融化后与面粉和成面团，放置常温发酵 2 肉馅鲜虾和蔬菜拌成馅准备好 3 面团发至蜂窝状即可 4 取出放置面板上揉至光滑 5 揉成长条 6 切成大小一致的面挤 7 撒上干粉用擀面杖擀成。
7、在家做生煎制作步骤1准备面粉酵母等原材料制作面团 2酵母在水中化开，记住是用温水，化开之后把水倒入面粉中间搅拌 3搅拌面粉，搅拌均匀之后揉面团，揉至光滑的表面，盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大即可 4在面团。
8、具体做法1生煎包是半发面方式，所以今天我们先来调馅首先来熬一点大料水4片大葱2片姜1个八角大概20粒花椒，加入350ml清水，大火煮开转小火煮3分钟然后过滤出大料，剩下的大料水大约是180ml，放凉备用。
9、配方皮冻80克面粉250克猪肉馅200克温水130克酵母粉3克盐1小勺生抽2小勺白糖1小勺 料酒 1小勺葱姜末2勺植物油2勺生煎包的做法 1猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段八角等一起入锅熬煮1。
10、生煎包是流行于上海浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称quot包子quot为quot馒头quot，因此在上海生煎包称生煎馒头特点皮酥汁浓肉香精巧轻咬一口，肉香油香葱香芝麻香全部的美味在。
11、上素生煎包 材料 中筋面粉可高低筋各半 200g，水 110g，糖 5g，盐 半小匙，速发酵母 3g，泡打粉可略 半小匙，黑芝麻 1小匙，葱 1大匙，甘笋 1支，椰菜 半个，云耳 5朵，粉丝 1小包，蒜蓉 1小匙，盐 1小匙。
12、普通的中筋粉，跟一般做包子的面粉是一样的以下是生煎包的具体做法主料猪肉1块面粉200克 辅料油1勺盐1小勺生抽1大勺葱1颗生姜1块蚝油1勺胡椒粉1小勺五香粉1小勺鸡汁冻1碗料酒1勺。
13、生煎包的做法 1酵母用一半的清水溶解，面粉和2克白糖放入大碗中 2倒入酵母水和清水用手揉成光滑的面团 3盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大肉末放入碗中，加入葱姜末生抽料酒胡椒粉白糖盐香油和少量清水。
14、扇贝鲜肉生煎包的做法食材韭菜1把猪肉200克扇贝肉80克面粉250克辅料五香粉适量花生油半勺生抽半勺味精适量盐3克香油适量蚝油2茶匙具体步骤1面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团。
15、生煎包做法 1将姜去皮洗净切成末备用将猪肉洗净，剁成肉末，备用2将猪肉放入盆内，加入姜末酱油精盐味精糖料酒，用筷子顺一个方向搅拌，分次加入适量清水，再使劲搅打，最后放入麻油，搅 匀，即成馅料。
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