1取一个狮子头放入大砂锅中，盛入适量原汤，置于煲仔炉上，开微火保温2上客后在砂锅里放入飞水的油豆角350克，调入适量盐东古一品鲜酱油小火炖30分钟即可走菜做法二淮扬蟹粉狮子头 原材料 主料夹心肉500。
1狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2 1的比例搭配2将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用板油也要切成粉末洋葱洗净，去。
蟹粉狮子头是江苏扬州地区的菜，同时蟹粉狮子头口感松软，而且营养非常的丰富，无论是红烧还是清蒸，都是一道美食在脍炙人口的同时也有很多人都非常的喜欢，并且这道菜的名字相信在很多的影视作品中都出现过，尤其是古代的。
楚晚宁蟹粉狮子头配红油抄手，楚晚宁喜欢吃红油抄手，爱吃荷花酥，爱喝梨花白，蟹粉狮子头楚晚宁，肉包不吃肉原创耽美小说二哈和他的白猫师尊中的男主角，人称‘晚夜玉衡，北斗仙尊’。
清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一相传已有近千年历史所谓“狮子头”，用扬州话说即是大肉如果用北京方话说，即是大肉丸子因为大肉烹制成熟后，表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化，而瘦肉末则相对显得凸起。
蟹粉狮子头 所属菜系淮扬菜 蟹粉狮子头的主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，镇江人俗称“斩肉”斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。
清炖蟹粉狮子头是一道江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜系，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留香同时具有补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理营养不良调理之功效清炖蟹粉。
如果时间不够，可以用蒸的方式代替炖的方式，将蟹粉狮子头洋葱蒜头葱花花椒八角干辣椒香叶桂皮冰糖醋盐水等调料放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，转小火蒸熟即可。
淮扬菜代表菜蟹粉狮子头红烧狮子头软兜长鱼大煮干丝三套鸭水晶肴肉松鼠鳜鱼梁溪脆鳝清炖元鱼砂锅野鸭白袍虾仁平桥豆腐文思豆腐1蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的。
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