1、10鼎边锉 鼎边趖，是闽南一道特色小吃，产自福建漳州，流行于福建台湾等地，于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名11千页糕 “千页糕”，是福建大名鼎鼎的特色面点它如千层叠嶂，香润软糯入口溶化；台湾小吃很多种，像是阿扁鸭蚵仔煎甜不辣珍珠奶茶芒果冰胡椒饼药炖排骨肉圆大肠米线淡水的“老天禄”，基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠”等等。
2、闽南语念法跟普通话蛇相同，鼎边锉类似馅饼，做法是将生面皮粘在锅子的内缘将其烤熟，看上去就好像一堆面团在锅子边上爬行，所以台湾人就叫这个小吃为鼎边锉顺道一提，在台湾最出名的鼎边锉是在基隆庙口夜市。
3、材料 做法 猪肉切薄片用少许酱油香油黑胡椒粉太白粉抓腌备用香菇洗净泡软切片，香菇水留下煮汤头高丽菜洗净切粗丝丸类切片粉浆先调好备用少许油爆香虾米和香菇炒红萝卜和高丽菜下香菇水略煮加2大；说到这里，恐怕不少熟悉福建美食的朋友就已经知道了，这其实就是福建著名的小吃“锅边糊”方言里称之为“鼎边”“鼎边糊”“鼎边锉”等，流行于闽东闽南地区据说这种小吃，是由邻县的龙游人带入金华的龙游商帮是。
4、3 在沸腾的热水中，放入搓好的汤圆，直到汤圆熟透浮起，便可捞起放入红豆汤中，一起食用另比较有特色的小吃还有高汤馄饨，九份牛肉面，老天禄，基隆“鼎边锉”，彰化肉圆，臭豆腐，棺材板，风味肉粽；原料五花肉洋葱青菜干香菇煮熟的鸡蛋大米 调料姜蒜生抽老抽料酒八角冰糖五香粉胡椒粉 做法1五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分；奇力鱼 奇力鱼是日月潭最有名的鱼之一，奇力鱼是邵族人的重要食物来源，主要捕获季节为春夏二季，进入秋冬后，奇力鱼因躲进较深水域较难捕抓由于体积不大，一般以油炸做法最普遍，是日月潭地区各饭店的一道名菜而邵族人。
5、主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”“锉”是台语，为爬滚的意思其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉鼎边锉以邢家所做最为有名许多人到基隆，都想；台湾小吃很多种，像是阿扁鸭蚵仔煎甜不辣珍珠奶茶芒果冰胡椒饼药炖排骨肉圆大肠米线淡水的“老天禄”，基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠”等等台北市位；台湾小吃很多种，像是阿扁鸭蚵仔煎甜不辣珍珠奶茶芒果冰胡椒饼药炖排骨肉圆大肠米线淡水的“老天禄”，基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠。
6、阿里山，日月潭。
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