步骤1准备葱姜蒜2大辣椒掰成小块3肉切片4胡萝卜切菱形备用5调一点淀粉，加入清水，用来勾芡6到油，下肉翻炒7加入葱姜蒜，炒制出香味儿8放入大辣椒翻炒9撒盐倒入。
主料 1种 玉米面的做法大全 玉米面 2500g 辅料 1种 剁椒 1500g 调料 无 烹饪步骤 9步 步骤1 酢辣椒_的做法步骤1 玉米面5斤倒入盆中，注意玉米面不能太粗也不能太细 步骤2 酢辣椒_的做法步骤2 提前制作好的。
肉酿辣椒的做法如下材料肥瘦猪肉300克，青辣椒8个，香葱，蒜，盐，糖，玉米淀粉1小勺，生抽，老抽，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉步骤1将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜葱搅拌再加入适量。
1腌制的话很简单，就是把辣椒放进一个缸里，撒上很多的盐，上面用重物压住2因为盐会使辣椒里的谁渗透出来，如果不压上重物，辣椒会浮上来，接触空气后很快就会腐烂3辣椒泡在腌制出的水中会一直保持香脆另。
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多醋太早放了，酸味易消散最后才加酱油如果喜欢也可在最后环节加入一些味精6，豆瓣辣椒酱 一生瓣水烫法先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐然后在桶口锅。
1用整个的干辣椒一二两放泡，在六十度温水里浸泡2把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂3当辣椒泡好泡软后放在擂钵里加上适量的盐一小块生姜两三瓣大蒜一起舂，舂到辣椒生姜大蒜完全舂茸，象。
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