松仁核桃冰糕的用料 淡奶油250g 白砂糖60g 鸡蛋清250g 盐1g 核桃适量 松仁适量 朗姆酒5ml 做法 步骤1 核桃松仁150度烘烤15分钟左右步骤2 取一个无油无水的打蛋盆，打入250g蛋清步骤3 分三次加入60g白砂糖；方法步骤 1锅中加入麦芽糖熬煮，煮开后转小火2麦芽糖沸腾后慢慢熬制，知道颜色变成金黄色加入熟松子仁，搅拌后马上关火3将熬好的松子仁和麦芽糖倒在烤箱纸或直接倒在流理台上，擀面杖沾冷水，把糖浆擀成一方块；做法是先将白砂糖放入锅中加少许水，用文火煎熬至粘稠，再加入松子仁，调匀然后继续煎熬，直至用铲子挑起成丝状，不粘手时，停火，将糖倒在涂有食用油的盘中，待稍凉，将糖切成小块，即可食用；松仁粽子糖的做法 食材用料 水麦芽85克水82毫升细砂糖100克盐05克松子仁25克黄油8克香草粉15克做法步骤 1 松子放入烤箱，100度，保温，备用 2 依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中；当地师傅对轻松糖松仁粽子糖芝麻薄皮等特别有研究，并成功改良了蛋黄花生的制作苏州人爱吃蛋黄花生，以前，需要将花生加热后，手工拌糖，耗时耗力，而且产量有限现在，师傅们采用滚球筒和烘箱加热花生，产量提升10倍；做法 1将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差用清水冲净后，沥干水分备用将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽香葱切碎2锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢。
苏州松仁粽子糖 松仁粽子糖是以白砂糖饴糖及松仁为主要原料，经过溶糖过筛熬糖冷却折叠拉条剪糖等多个步骤加工而成的松仁粽子糖做好后，师傅用剪刀将圆条状的软糖剪成段，每剪一次就转动一次，从而形成粽；采芝斋糖果，苏州人老少咸知开设在观前街东段的采芝斋糖果店是家有百余年历史的老字号清同治九年l870年，采芝斋创始人金荫芝河南人，以五百个铜板的微薄资本，购置了熬糖炉子小铜锅青石台剪刀等简陋；1松子壳较难打开，家庭条件好点的，可以选购已开口的松子或现成的松子仁2松子不宜食用过多，尤其是老人和肥胖者3采用方法二的，必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了松子的营养价值1松子中富含。
3松仁放锅中小火炒熟盛出备用4锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒12分钟，煸炒出香味5下入熟青豆6加盐糖胡椒粉翻炒均匀7最后放入松仁8翻炒均匀即可出锅松仁玉米的做法甜味2 材料；4将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了提示1辣椒胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了2这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的但是加。
做法1不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香2待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却3锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒4倒入青红椒末，翻炒一分钟5根据个人口味加入适量盐；松仁粽子糖的做法步骤 1 将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中，开小火慢慢搅拌融化 2 加入黄油不断搅拌 3 沸腾了，更要搅拌哦，否则要粘底 4 搅拌到130度，就是这样粘稠且起大泡的样子 5 入熟松仁拌匀熟松仁最；清同治七年1870年，采芝斋这个如今已有百余年历史的老字号创造了这样一种长相极像粽子的糖果，一开始只有松仁粽子糖这一种口味，后来慢慢地出现了玫瑰等其他口味的粽子糖松仁粽子糖广受吃众们的喜爱还在于它强大的功效；生的松子直接使用即可松子进补既可单独直接食用，也可做成糕点糖果饮料菜肴等炒食松脆酥化味香可口，苏州粽子糖就是用松子仁制成的松子性微温，味甘，具有滋阴润燥润肺止咳滑肠通便延缓衰老润肤养颜。
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