四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸主要用料为猪肉馅鸡蛋葱花等7 德州扒鸡 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝扒鸡西瓜金丝枣之一德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典；且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离2德州扒鸡 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝扒鸡西瓜金丝枣之一，始于清朝，传于民国，盛于当今，被誉为“中华第。
应该凉着吃 德州扒鸡的特点形色兼优五香脱骨肉嫩味纯清淡高雅味透骨髓鲜奇滋补造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎；1挑挑选无病体型均匀的鸡1宰就是宰杀，用刀割断鸡喉将血彻底放净3烫就是烫水，把鸡投入65度的热水中，使鸡毛松散4拔就是拔毛，将烫过的鸡捞起，把鸡毛彻底拔干净5开就。
五香脱骨扒鸡的做法视频
主要是长时间小火焖煮把骨头变软的，这种制作方法就叫“扒制”参考资料。
扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃，属于鲁菜，制作材料有鸡砂仁丁香玉果等以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产扒鸡是传统风味菜肴据史料记载。
德州扒鸡分割鸡是把鸡切开德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝扒鸡西瓜金丝枣之一德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。
五香脱骨扒鸡 配料以100只鸡计算精盐5公斤大料150克肉蔻150克三奈110克酱油25公斤白芷125克丁香50克桂枝125克花椒100克桂皮125克砂仁110克将上述配料磨细后装入纱布袋捆扎好 加工工艺选用老母鸡，首先。
四是配料焖煮煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例。
德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备制作德州扒鸡的工艺如下1宰杀活鸡注意把血倒净，保持鸡身色体鲜艳2去毛将鸡周身的冻皮爪皮嘴帽搓去，将下腹剖开摘内脏，将颈部割开小口，摘去鸡嗉气管等，放入清水中。
德州五香脱骨扒鸡的做法
1、花椒大料桂皮丁香白芷草果陈皮三萘砂仁生姜玉果桂条肉桂等德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝扒鸡西瓜金丝枣之一德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典德州扒鸡制作技艺为。
2、德州扒鸡1956好吃德州扒鸡，1956柴鸡味道好，耐嚼劲儿足，香喷喷好吃，正常一个人的量，倒上自带的调料味道更好，正儿八经的手撕鸡下酒菜，煮的很脱骨，五香味浓郁德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝。
3、马秀才尝了尝鸡，问了问做法，边品边吟，顺口吟出“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津”诗成吟罢，脱口而出“好一个五香脱骨扒鸡呀”贾建才于第二年，即1693年把扒鸡提到。
4、德州扒鸡“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味菜肴它最初是由德州德顺斋创制在清朝光绪年间，该店用重1000克左右的壮嫩鸡，先经油炸至金黄色，然后加口蘑上等酱油丁香砂仁草果白芷大茴香和饴糖。
5、事后出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，扒鸡从此名声大振德州扒鸡的兴盛时期，是津浦铁路和石德铁路的全线通车后，这时的扒鸡已是五香脱骨，色香味形俱佳凡乘车路过德州者，必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享。
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