扇贝肉的做法有蒸扇贝，烤扇贝，扇贝粉丝，孜然扇贝，辣炒扇贝等做法以孜然扇贝为例，做法如下主料扇贝肉500克辅料葱姜蒜适量油300克盐8克酱油3克料酒几滴1首先扇贝肉洗净，放入盆中加入盐酱油。
具体做法1扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳也可以把黑色物质去掉备用2新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以切点姜末香菜末3锅中倒入油，油热之后，放入辣椒。
然后放入蛏子，炒至开口4接着淋上少许料酒，酱油，炒香后放入青红小辣椒翻匀即可出锅贝壳做法相关 文章 1 贝壳怎么做菜 2 布艺贝壳包做法教程图解 3 布艺贝壳包的做法教程图解 4 贝类海鲜怎么做菜。
做法1粉丝用温水泡软，再用凉白开过一下，捞起沥干备用2将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏去除，用料酒腌制片刻，再用刷子把扇贝壳里外都刷净3将腌制好的扇贝肉放置在扇贝壳上面4锅内入油，放入葱蒜爆香。
1蛏子用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡，让蛏子继续吐沙2锅中放入几片生姜少许盐料酒水烧开后，倒入蛏子，再次煮开捞出3找一个大盘子，盘底放入少许海鲜酱油和一点点醋，混合均匀后，一边剥下蛏子肉。
1挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用2洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用 3入食用油烧热后加入小葱段煸炒，炒出香味之后再倒入海贝 4等到锅底出烟之后，可以。
导语作为一种大众的海鲜贝类，鸟贝的做法也很多，主要以清淡口味的为主，清蒸白灼盐水温拌等等都是不错的选择以下是我为大家分享的鸟贝做法大全，欢迎借鉴紫甘蓝拌鸟贝 材料紫甘蓝150g，鸟贝500g，芥末油。
贝类海鲜常见的吃法可以炒蒸煮烤等一烤生蚝，做法如下材料生蚝12个大蒜150克油盐鸡精白酒胡椒粉做法1将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
1清蒸将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可2炒制将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就可以沥干水分，锅。
贝类一般用冷水煮是比较好的，一般有经验的人是不会用热水煮海鲜的，因为热水只能使海鲜的表皮烫热，使蛋白质变性，引起表皮变质，这样就真的是欲速则不达了正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热。
炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了蛏子的做法细节 蛏子的成熟季节在夏天，夏天是最适合是。
1水煮蚬子 最简单的就是放咸水中养一天吐净泥沙，然后再清洗干净像我们海边那就是用滚烫的开水烫一下就可以吃了，一般是配一个酱油和香油的调味料，蘸着吃就可以了 2香辣蚬子做法先靠点花椒油，用大火姜丝。
需要准备的材料刀贝肉5斤嫩豆腐2块 生姜1段 葱两段香菜一把酒4汤匙白醋4汤匙猪油一汤匙芝麻油一汤匙胡椒粉2克盐适量 1将刀贝洗净，辣椒，葱段，姜，蒜准备好2刀贝加1汤匙料酒和1汤匙。
辣炒扇贝肉 主料扇贝300克 辅料 干辣椒4个葱适量蒜适量料酒1大匙蚝油1大匙水1大匙 步骤1新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时蒜葱改刀切丝辣椒切小段2取小碗，放蚝油海鲜酱油清水调成料汁3。
贝壳去掉一面壳，洗干净放在盘字里，放入少许盐味精，用一个容器放入辣椒粉，花椒粉，胡椒粉葱花，蒜泥，红油烧到五成热到入容器来用筷子搅拌均匀，制作好的红油辣椒浇在贝壳上用大火蒸熟，一道麻辣的海鲜美味就OK了。
鲍贝鱼其实有另外一种名称叫鲍贝，当然它不是鱼，是贝类下面来看看好吃的做法咖喱鲍鱼贝菌菇汤 食材鲍鱼贝12只火腿片50g虫草花20g四人份野生香菇25g香菇25g鸡腿菇25g咖喱块，适量的盐黄酒姜片。
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