脆皮鱼的做法(脆皮鱼的做法图片)

制作方法1鲈鱼处理干净，在鱼身上先立刀切，再平刀切，鱼身两面要切得对称2切好的鱼放入葱姜盐料酒，码味3大葱切丝，红椒去籽，切成丝，放入清水中浸泡4碗中放入姜蒜末葱花白糖盐陈醋。

4 油锅加热，放入豆瓣酱蒜瓣花椒大葱段翻炒出香味，然后加水，让入生姜片，盖上锅盖，5 带水烧开以后，放入炸好的鱼块煮，煮熟以后，盛出，撒上芹菜叶或者是香菜，这样一道美味的麻辣脆皮鱼就做好了。

首先我们应该选择脆皮鱼需要的基本食材首先我们需要准备草鱼或者鲤鱼迷迭香蒜蓉姜片葱段酱油白糖盐红椒丝生抽糖醋料酒盐淀粉香油肉汤，还需要准备一些湿淀粉和香油首先我们应该把鱼洗干净。

脆皮鱼怎么做 原料草鱼1条面粉200克番茄酱1勺葱姜胡椒粉盐料酒生抽淀粉15克糖100克醋50克 做法1糖醋清水按212的比例，调成汁面粉淀粉加水调成糊2将鱼去鳞鳃，净膛洗。

1首先将鱼洗净撒干水分，在鱼头下部切一刀鱼尾部同样，抽出鱼腥线2鱼身改刀，切瓦块片从鱼肉最厚的背鳍下刀，尽量不要切到鱼肚子，不然过油炸制的时候容易断开3鱼身撒少许盐料酒，腌渍20分钟然后用。

1将鱼去鳞鳃，净膛洗净，两面打成对称的连身片2用葱姜拍碎盐料酒胡椒粉腌入味后拣除葱姜待用3将葱白红椒和香菜切丝合匀待用4将淀粉打入鸡蛋加入少许盐胡椒粉水搅拌成蛋糊5锅。