1第一步鸡肉切块洗净2鸡肉放锅里焯水，焯水后捞出放一旁备用3准备好配料，香菇需要泡发好4陶瓷罐里放入鸡肉枣人参，姜片葱段香菇料酒和水，大火烧开转小火煲1小时5冬瓜切块6放入冬瓜。
鸡肉炖冬瓜的做法如下材料鸡肉冬瓜葱花姜1鸡洗净，剁成小块冬瓜去皮瓤籽，洗净切块葱洗干净，切段香菜洗净切碎2将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净3姜蒜片炒出香味，将。
锅内放水烧放入胡萝卜块儿，冬瓜和鸡肉，再放入蒜末，烧开以后换成小火，这个时候加入盐和米酒还有胡椒粉调味，然后盖上锅盖以后煮30分钟左右加入姜丝，继续煮到鸡肉烂了为止，在出锅之前加入葱末和香菜末，放少许的香油。
2锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净3锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽4放入葱姜蒜5加适量的热水，大火烧开，转小火6冬瓜去皮，切大片7鸡肉炖至汤汁减少。
做法把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉二冬瓜鸡汤 1。
过年在家胡吃海喝，短短半月的时间就胖了10斤，真是愁死人了，为了减肥，妈妈特地给我做了这道冬瓜鸡肉煲，口感清爽，鲜美入味儿，竟然意外的好吃，而且低卡高蛋白，还不用担心发胖呢一，准备食材500克的冬瓜去皮切成。
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