最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃4放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取5连续晴天的话，萝卜干23天就晒成了；做法1先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽厚05米的条，晾晒至八成干备用2香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内3将食盐白糖花椒大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内；适量的白糖，一勺辣椒油，两勺味极鲜，搅拌均匀，腌制一个晚上 05 最后美味的萝卜干就制作完成啦看着是不是很有食欲呢；萝卜干的做法是清洗萝卜切成条晒半干焯烫萝卜加调味料密封食材青萝卜，辣椒粉，五香粉，花椒粉，食盐，白糖，生抽，食用油1清洗萝卜 腌萝卜干最好选择青萝卜，因为青萝卜的肉质紧密，味道有一丝甜，同时；萝卜干做法准备食材萝卜干250克，大蒜5瓣，辣椒3只，酱油1勺，糖1勺萝卜干切碎，多洗几次，用力挤干水分备用大蒜辣椒都切碎，准备豆豉先倒油，下大蒜辣椒下萝卜干翻炒，加一点豆豉会特别香，加酱油，一点点；制作方法把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐；1青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条2萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟3腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可4把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。
一湖南萝卜干的腌制方法原料白萝卜1200克，盐120克，重石1个做法步骤将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外重压二天后，取出萝卜日晒至干；酸辣萝卜干 主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香辣椒油适量，味精少许制作方法将水醋十三香盐放入锅中煮沸；萝卜干的做法 食材准备白萝卜或者是绿萝卜，红萝卜，食盐适量1准备一些新鲜的萝卜，不管是白萝卜绿萝卜红萝卜都可以，不用削皮，洗干净后切掉两头，然后切成指头粗的萝卜条萝卜不削皮，晒干后更加有嚼劲，口感好；1白萝卜刷洗干净后切成05cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟2用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于；1晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时2在晾晒萝卜干的过程中，要准备适量。
萝卜条撒上盐后，应腌制约半小时这可以给萝卜上的水来放弃它，然后倒入这种水分，然后找到一个洞铁网，然后把这种美味的萝卜条放在这条电线上，把它放在阳光下，所以时间主要依赖，太阳尺寸，太阳不好，那么你需要干燥；萝卜里杀出的水份 然后把萝卜里面的水份拧干，放在透气的工具上晾晒，也可以放在家里通风的阳台上晾晒看当时的天气情况来定，只要晒干就行2这个萝卜已经风吹日晒了2天了，晒成图片中的样子就可以，萝卜全部晒完后就。
1将萝卜切成条2用盐腌制半天3腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了，晒至如图所示这样就可以了4在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉；一个爱研究美食的90后现在正是萝卜大量上市的季节，即新鲜又便宜又到了一年一季腌萝卜干的好时候每年的这个时候我家都会腌很多的萝卜干，腌一次差不多能吃上一年，今天就把老妈20年腌萝卜干的详细制作方法和技巧分享给；做法步骤白萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快将所有的萝卜块都切好，放在大盆里，将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干，烧开一锅水，将；做法 1将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外2重压二天后，取出萝卜日晒至干约3#87644天，此时颜色呈浅褐色即可萝卜干做法指导 加工。
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