1、做法1猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干 2炒糖色锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎冰糖用布包好砸碎，小火煮到冰糖融化颜色变深 3倒入焯好的猪蹄；1先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出用水冲净浮末2葱切段，姜切片之后用刀拍松3锅中加入香油，烧热后，放入冰糖一般四个猪蹄放10里左右的冰糖烧至冰糖融化 4加入花椒，八角，爆出；以下是家常猪蹄的家常做法猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用炖煮猪蹄，锅中加入足量水以没过猪蹄为宜，加入1汤匙生抽；1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用2炖煮猪蹄，锅中加入足量水以没过猪蹄为宜，加入1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙食盐。
2、用料 主料猪蹄3只 调料食盐适量葱5克姜5克蒜5克八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量茴香籽适量香叶适量草果适量陈皮适量白糖适量胡椒粉适量 酱猪蹄子的做法 材料集合图1猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用 2将；1做法一猪蹄切块后，用水烫过取出将猪蹄料花生及香料一同用大火煮15分钟煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸；吃猪蹄子的好处 一吃猪蹄可以预防神经衰弱 很多人是不喜欢猪蹄子的，因为它给人的感觉是油水太多了亲们这样想就打错特错了在中医上认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能而且猪蹄中含有很多的蛋白质；红烧猪蹄 材料 主料猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克做法 1将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中2姜葱拍破待用3用炒勺将少许；做法第一步准备34个猪蹄将它清洗干净之后切成小块放在锅中加入适量的清水，再加点料酒，焯水5分钟，焯水的过程中要将锅中的浮沫去掉，5分钟之后将猪蹄捞出来放在水中清洗干净备用第二步起锅烧火，锅中倒入油；主料猪蹄辅料生抽陈醋蒜葱姜桂皮 调料老抽料酒冰糖陈醋香油 酱猪蹄 做法1猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水23次2凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟3倒掉煮猪蹄的水，并将。
3、做法1猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净2热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色3加葱姜八角桂皮生抽老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐；1猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油海参洗净后用直刀一世两半待用2炒勺将大油烧热煽炒葱姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精；猪蹄子的清炖方法主料猪蹄半个枸杞1小把莲藕500克辅料盐适量姜片5片米酒20克胡椒粉2克清水适量步骤1准备好食材，莲藕要买老的熬汤，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块2猪蹄；卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜抗衰老的保健作用，又具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱那么，卤猪蹄怎么做呢卤猪蹄的家常做法 食材猪蹄1根。
4、猪蹄子的煮法1选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用3取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁4锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短；在制作清炖猪蹄前，一定要把这些材料全部准备就位，然后再进行下一步的操作 2清炖猪蹄的具体做法 首先把准备好的猪蹄全部都清洗干净，最好放在水中浸泡一下，然后再捞出来沥干水分，洗干净以后再把它用刀在上面划几刀，把准备的调味料；红烧猪蹄 配料猪蹄 2个冰糖 20克姜 10克香叶 2片干辣椒 2个八角 2个料酒 10毫升老抽 5毫升食油 20毫升精盐 5克 烹饪步骤1准备食材 2锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火；其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易把异味去干净 通常做法是 1先用温水洗干净擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净2去毛之后的猪蹄。
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