一个普通餐厅的水煮白菜价格一般在300400元左右，如果是高档酒店或者价格可以高达千元 在过去的川菜中，这是一道在价格和味道上与山珍海味相媲美的一流汤品#1602 白菜为什么贵#160 “白菜”的奥妙和精髓在于。
开水白菜因为制作复杂，耗时耗力，已经很少有饭店会做这道菜了而它的价格也不容小觑，普通餐饮一般都是300多元一份，高档的餐厅价格能上千一份江苏文思豆腐 文思豆腐是江苏扬州的一道传统名菜，历史悠久，选材严格，刀工。
那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的，一些稀有品种价格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生长在海拔很高的地方，其数量较少。
今年的小白菜七八元一斤回答完毕谢谢我吃过的最贵的宴席是万达广场的酒席，只是县市级地方的那次婚宴总花费平均每桌大概是八，九千还是近四千我具体不清楚不过不管菜品还是口味都比后来在地级市里其他五星酒店。
开水白菜的价格和工序以及用料有关普通饭店没有，只有顶级豪华饭店才有，一般是招待主席，总统的顶级川菜，真正会做的寥寥可数，所以有钱也难吃到正宗的开水白菜，某某饭店标价398，还要提前预定才行“开水白菜”由川菜大师。
现在切糕价格是50元左右1斤，价格已经回归正常2四川开水白菜 开水白菜看似清汤寡水，毫无技术含量，但其实是廉物贵做主材是大白菜心，高汤用鸡鸭排骨熬煮，浇汤时在汤里淋一些鸡油开水白菜香味醇厚，清鲜爽口。
很多人不明白，开水白菜为什么是一道国宴菜？因为看似简单的一道菜，一般厨师是做不出来的，其实它的汤并不是开水，是由各种食材处理过的清汤，看起来就和清水没区别，所以就起个比较普通的名字以后再提起这道菜可别像我一样什么都不了解。
另外，华兴街上的盤飧市，开水白菜点单率很高，88的单价也算比较客气，看起来很水一样清透，喝起来确实是荤菜的感觉，有股火腿味，总体口感还是比较清爽另外，银杏算是成都档的川菜馆了，总共有6层，有下午茶厅咖啡厅。
许多外国人觉得这种开水白菜很简单，因为它看起来很简单清汤里漂浮着几片白菜，似乎让人没有胃口此外，白菜的价格非常便宜这是一种普通人经常在餐桌上吃的食物每个人都买得起价格非常便宜，可以说是“白菜价”。
quot开水白菜”不是开水这道菜首先要说的是白菜，这个白菜选择是白菜的菜心，也就是一棵白菜里面最核心的那个部分，据说那里的是最好吃的，口感也最好，虽说一整颗白菜的价格都不是很贵，但是这个菜心也是可以看出这道菜有。
当然是蝴蝶海参了这个菜是属于川菜里面的高级菜式，曾经上过国宴正宗的川菜蝴蝶海参，我才吃过三次四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长但是，川菜曾经出过一个特别厉害。
有些食物看起来清淡，但实际上价格非常昂贵开水白菜是川菜中的一道名菜它似乎没有什么特别的特点，但这种方法很微妙卷心菜只选择卷心菜中的黄色嫩心，然后汤就是鸡汤这种鸡汤首先用老母鸡老鸭火腿和蹄肉排骨。
其菜品主要有开水白菜雪花鸡淖大刀金丝面泡椒辽参，目前成都的玉芝兰松云泽等餐厅仍然是采用川式筵席形式作为日常餐饮，川味家常菜有四个特点1味道浓厚 2价格实惠 3出菜迅速 4小份为主 由此可见，家常。
是一道四川名菜原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品开水白菜英文名Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时。
不叫“上汤白菜”也是反其意用之，人不可貌相，菜也不能望文生义过去在川菜里，这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的头等好汤菜相关典故关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多，最着名的一个是周恩来总理宴请。
因为白菜的味道特别的清淡，而且叶茎还特别的大，白菜只有烫火锅的时候才会想起它来不过虽然白菜排在最后一名，但是国宴上可有白菜的身影，国宴上一道著名的开水白菜，可是用来招待外宾的绿色蔬菜。
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