饺子馅有以下种类一猪肉萝卜馅饺子猪肉萝卜馅饺子，其中萝卜有一丝辛辣味以及“臭味”，直接入馅会影响饺子的口感和味道，因此在调馅之前需要将萝卜焯水去除杂味，只留萝卜的清香，分享猪肉萝卜馅的做法，不仅吃起来。
芹菜也经常用来做馅包饺子，芹菜的“芹”与勤劳的“勤”谐音，寓意勤劳致富食材芹菜，胡萝卜，木耳，粉丝，玉米粒，葱油，生抽，盐，香油，胡椒粉5油菜香菇馅 香菇油菜馅是一种经典的饺子馅料，在过年期间吃有着。
1饺子馅常见的有白菜馅韭菜馅猪肉馅三鲜馅牛肉馅芹菜馅等2饺子又名为“交子”和“娇耳”，是我国古老的汉族传统面食3是我国东汉时期医圣张仲景首先发明作为药用，他在长沙为官时，常为百姓除疾医病。
2 芹菜猪肉馅芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处请点击输入图片描述 3 韭菜鸡蛋馅很多人喜欢吃韭菜的，韭菜除了跟鸡蛋一起做馅之外，也可以跟猪肉一起做成饺子馅，看个人。
所谓的饺子馅，其实就是指把食材和调味料进行混合后的馅子，一般都是分为荤馅和素馅两种，俗话说的好，饺子好吃但是馅子难拌，有此就可以看出调馅子是属于技术和力气活的结合，特别是肉馅如果拌不好的情况下，就有可能。
这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅已放足盐倒入，混合均匀即可菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清。
1荤馅只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉牛肉羊肉鱼肉虾肉等2素馅素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用常见的素馅包括韭菜白菜芹菜茴香胡萝卜等3肉菜。
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