老上海十大风味小吃十擂沙圆 擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种；霎时引得我是口水直流芝麻炒好拉，接下来的工序就是做芝麻蓉拉，但是由于做芝麻蓉比较费时，所以我们选则了一个较为折中的办法，把馅料改为芝麻沙把炒好的芝麻放在一张干净纸上用菜刀把芝麻切碎，待芝麻切碎后在用纸。
相信大家已经看出了擂沙圆和普通的汤圆最大的不同之处就是擂沙圆不需要浸泡在汤汤水水之中，只需要将煮熟的汤圆裹上一层赤豆粉就可以远离锅碗，而且也正因如此擂沙圆的味道比汤圆更加的丰富现在的乔家栅点心店已经成为了；蟹黄包一般是上海一带江南比较流行的包子，皮特别薄，里面的馅比较甜酥，比较好吃就分量来看，北方人觉得非常不值它的价钱南北包子 可是当你真正把它咬在嘴里，那种汁液溅落在味蕾上的感觉实在是非常让人回味无穷的。
上海美食街大全 云南路上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了不仅长安饺子楼金陵酒家三和楼菜馆老正兴菜馆等日渐兴隆，并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜，成为沪上闻名的美食街云南路上最有名的当属北京；擂沙汤圆的做法步骤 1 澄粉倒入大碗中2 将开水倒入碗中，把澄粉烫熟3 加入糯米粉4 再加入冷水和成粉团5 准备好白芝麻熟花生细碎熟黑芝麻6 加入熟猪油搅拌均匀7 加入适量糕粉，成为汤圆的馅料8 将。
花生酱馅， 或者奶黄馅， 最好吃的是花生酱馅， 特别是那种带特大颗花生碎的花生酱Extra Crunchy Peanut Butter，花生碎的脆香， 糯米团的柔软， 和丝丝椰香交织在一起， 形成鲜明的对比 饮茶还可以吃到江浙名点擂沙；我推荐你去 “七宝老街” 一条老街，晚上休闲去不错的，半条街吃的，半条卖小东西的，晚上的时候蛮漂亮的，可是吃吃上海的小吃，个人觉得城隍庙的东西没它好吃而且很贵七宝老街小吃1海棠糕要吃的老街中间过桥的。
做法小贴士乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉这种汤团，有色有香热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯；葱油拌面是上海了一道招牌美食，通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃，面筋斗，味独特，做法简单，在家庭可做的上海名吃生煎馒头是上海生煎包的叫法，最大特色皮薄肉香底脆汁浓，底部通常煎得金黄，上面撒上。
2水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团3锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成特色软糯甜香还有炸葡萄，葡萄去皮后，裹上一层糯米粉油炸然后沾花生粉。
蟹壳黄 用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼饼色与形状酷似煮熟的蟹壳成品呈褐黄色，吃口酥松香早期上海的所有茶楼老虎灶开水专营店的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心；将赤豆粉炒制成干沙后，再用十七眼筛筛过，使赤豆粉更加细腻，熟汤圆沥干水分再投入粉盘擂滚，成品呈紫红色，清香软糯，深受食客欢迎乔家栅食府遂将“雷沙圆”改名“擂沙圆”，成为上海传统小吃之一。
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