清蒸螃蟹怎么做(清蒸螃蟹怎么做法最好吃)

1做法一主料 螃蟹1000克辅料黄酒15克姜末30克 蒜末30克 酱油20克白糖味精各少许麻油 15克香醋50克将螃蟹用清水流净，放在盛器里将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油白糖味精黄酒麻油。

1准备6只新鲜螃蟹2螃蟹一定要活吃死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生它不能吃3对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛如果他们能移动，他们还活着4你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。

1预备食材5个螃蟹，1个生姜，酱油少许，醋少许2一定要选择活螃蟹，事先将螃蟹浸泡在白酒中，醉后用刷子仔细清洗蟹壳和腹部依次将螃蟹洗净后，准备蒸笼，将螃蟹腹部朝上，将壳向下放在蒸笼中，生姜取两片，剥皮。

4平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对人体产生不良影响。