黑土豆晒土豆干比较好，黑土豆主要有两个新品种，分别是黑金刚土豆和黑美人土豆黑金刚土豆的皮和肉都是黑紫色的，煮熟之后呈宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽它的生长周期一般是九十天左右，定分含量较低，但含有丰富的紫色花青素；在目前人们追求健康的消费观念的指引下，黑美人土豆因营养价值低于黑金刚土豆而退出市场所以黑金刚土豆逐渐占据市场的主导，其种薯的价格也在不断攀升诚然也有较便宜的种薯，可是建议客户在选种薯的时候要注重种薯的品质；黑土豆去皮后，切成小指粗细的条，撒盐2克搅匀，然后腌制4分钟2锅用大火烧热，倒入油，待油温7成热时，放入土豆条改成中小火，煎成金黄后盛出3继续加热锅中的油，待油温5成热时，改成小火，放入孜然粒；黑美人’黑土豆是历经三载选育成功的土豆新品种，该品种经权威机构测定淀粉含量12%每百克黑土豆中含蛋白质245克脂肪01克碳水化合物165 克钙11毫克钾342毫克镁229克胡萝卜素001毫克硫氨素01。
种植黑金刚土豆高投入高回报，选用脱毒原原种原种一级种种植定西市是甘肃省主要的马铃薯种植基地，黑金刚土豆是在原黑美人基础上新培育出的一个新品种个头与普通土豆差不多，外皮乌黑，切开里面呈紫黑色，主要原因是；将黑美人土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟圣容黑土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐葱花，加入清水拌匀平底锅放油，待油热后放入拌好的黑美人土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈；烧土豆块的做法 用料 主料土豆200克 辅料油适量盐1勺生抽1勺老抽适量蚝油1勺葱蒜适量 1土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了2这一步很关键，也是就素菜做出肉；1材料土豆青椒葱姜醋酱油白糖精盐油味精2将青椒去蒂籽洗净掰成块3土豆去皮洗净切成片葱姜切片4炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用5炒锅注油烧热，下入葱姜；1准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜小米辣洋葱2锅内放入少许油，将土豆平铺在锅中3两面煎至金黄色后捞出4用锅中剩余的底油放入。
黑美人土豆 主要分布在我国的西北地区，它和普通土豆一样都适合冷凉性气候地带种植，目前西北的甘肃和宁夏青海有大面积种植黑美人土豆；1孜然椒盐小土豆，小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入；配料迷迭香少许橄榄油黑胡椒海盐蒜蓉做法土豆洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将土豆片铺在里面柠檬切片，铺在土豆上，再放上迷迭香将土豆放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油撒上现磨黑胡椒和海盐。
像他这个煮出来是绿色的水，是因为它里面有其他东西掺打出来了，泡到水里面的颜色。
土豆片的做法有干锅士豆片孜然土豆片青椒炒土豆片红烧土豆片辣椒炒土豆片等，以下是辣椒炒土豆片的做法食材土豆1个辣椒4根食用油适量盐一勺鸡精一点老抽2滴清水适量1将土豆去皮洗净，然后切片；步骤1土豆削皮2切片3冷水放锅中煮5分钟4捞出控水备用5碗中放入孜然粉辣椒粉五香粉白芝麻盐6搅拌均匀7热锅烧油，放入土豆片8煎至两面微黄，我做的土豆片多分两次煎的9。
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