火锅底料的做法视频(火锅底料的做法视频教学)

好吃简单的火锅底料做法如下先将小葱切段姜切片，准备适量干辣椒几颗八角起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水大火烧开后火锅底料就做好了。

主料牛油2千克红辣椒500克 辅料葱2根姜100克蒜200克花椒50克 1煮辣椒，把辣椒煮透2挤干水分，剁成辣椒末3烧牛油，8成热下葱炸至金黄捞出备用4蒜片炸金黄捞出备用59成油温，下辣椒。

姜蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了将炒好的底料倒入火锅，加入高汤盐和鸡精等汤沸起来，浓浓的辣香就会随着热热的水蒸气游走到你的胃里，勾引那里的馋虫了。

火锅调味与参汤要求1麻味不够加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重加入白糖和醪糟搅拌加老油适量3 辣味不够加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌注意滋粑辣椒炒制色拉油10斤，滋粑辣椒5斤，泡小茴香适量，老生姜。

主料三鲜火锅底1包 辅料豆腐1条金针菇100g鲜菇100g秀珍菇100g生菜100g玉米100g肉丸500g 具体制作步骤如下1首先，将金针菇去掉根部并洗干净备用，如下图所示2然后，这两种蘑菇都洗干净了，新鲜。