悬空寺附近有什么好吃的
那么来到恒山游玩这些特色美食，你可不能错过哦！！
1、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的"筋颤"。拿在手
2、浑源酥大豆
大豆，学名蚕豆，是一种含有多种营养成分的豆类作物，为浑源县的优势作物之一。主要生产于北岳恒山山脉的高寒山区。浑源酥大豆具有香、酥、个儿大、易开花、皮好看五大特点。
3、摊花儿
摊花儿是流行于浑源的一种甜食佳品，甘甜可口，劲道耐嚼，是人们百吃不厌的一种饭食。
4、李峪杏干
浑源县东坊城乡李峪村是当地特有的小气候果林基地。该村盛产的桃结杏个大饱满、水多味甜，因采摘后不易长期保存，当地人就将杏肉放在阳光充足的干燥之处，制作杏干。杏肉水分经风干后，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，吃上一口，慢慢咀嚼，酸甜适口，色、香、味俱全。
5、恒山山蘑
恒山山蘑生长于恒山自然林区，是一种野生食用菌，也是浑源当地的土产之一。恒山山蘑的气味独特，浓香沁骨，当地人用来烧汤、炒菜、炖鸡、炖肉、打卤、做火锅等。特别是小鸡炖蘑菇，把蘑菇的味道与鸡蛋的鲜嫩相结合，是浑源民间传统的一道美食。
6、恒山水晶肚
说起这个水晶肚，其实就是猪大肠和猪小肠等填充的猪皮之后做成的一种皮冻。晶莹剔透，可以凉拌着吃，也可以加上一下温水煮开了吃，也有的是熏干的水晶肚。属于比较多种类在爬恒山较为常见的小吃。
7、油炸糕
油炸糕也是去爬恒山的游客都会品尝的东西，属于雁北一代的传统美食。这里鄂油炸糕根据馅料的不同可以分为豆沙馅、土豆馅、韭菜馅以及肉馅的，每一个口味都有不同的感觉，而且吃起来很好吃。
8、山药饺子
在恒山周边有一种U面饺子是比较特色的山西名吃，会用捏面包一些山药丝、萝卜丝等作为馅料做成特色的饺子。蒸着吃煮着吃都是比较好吃的。
洪源凉粉制作方法
食材用料：菜谱做法：
1.锅里放入500克清水，大火烧制
2.100克木薯生粉放入碗中
3.加入100克清水
4.用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀，成流动的糊糊
5.糊糊搅拌好，锅里的水也烧开了，把糊糊倒入开水里
6.锅里会出现白芯状的生粉糊，用擀面杖朝一个方向，立即快速的搅拌糊糊
7.开始搅拌的过程会有大量的大气泡产生
8.继续搅动，白芯状的生粉糊会逐渐变少，气泡会慢慢的变小，糊糊搅动时人会感觉到吃力
9.继续一直搅动，到锅里没有白芯状的生粉糊，糊糊变得粘稠，用擀面杖挑起糊糊，可以成流泻状即可
10.取一个大的容器，底部与边缘均匀的涂一层食用油
11.熬好的糊糊倒入容器里
12.准备一个大盆，里面加入适量的冷水，装糊糊的容器放在冷水里
13.待碗里的温度下降冷却，碗的表面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏凝固
14.凝固好的凉粉取出，用小刀在凉粉表面划出适宜每次食用的大小
15.倒入适量的凉白开，没过凉粉的表面，放在冰箱里继续保养
16.锅里放入适量的食用油，放入小葱花和蒜末，煸出香味
17.倒入约2汤匙山西老陈醋
18.加入1/4茶匙食盐
19.淋入3～5滴芝麻香油
20.大火煮制1分钟，至汤汁烧开
21.熬好的汤汁倒在小碗里，冷却至凉
22.取适合自己食用的一块凉粉，倒扣放在案板上
23.用刀将凉粉切成粗细均匀的条状
24.凉粉条摆放在盘子中
25.黄瓜与香干切丝，放在凉粉条上
26.加入适量的浑源酥大豆
27.香菜切末，放在凉粉中间
28.熬好的调味汁倒在凉粉盘里
29.加入1匙自制辣椒油
30.食用的时候搅拌均匀即可
袋装凉粉的保质期是多长时间
1、凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。
2、凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。
3、制作方法：在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱。
4、大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉。
5、过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。
6、勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至70℃左右时，自然会凝结。
山西浑源凉粉调料水如何制作
浑源凉粉是以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：
1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。
2.锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）
3.把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。）
4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以）
5.倒出凉冷即成.
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。
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