上海菜饭排名前十名

一、南翔小笼包

南翔小笼包原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、 “古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”， 是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、多、味鲜、形美著称。

南翔小笼包，其制作技艺从1871年诞生至今，已有140余年历史，而其馅料配制秘方和制作技艺也经历了师徒6代人的薪火相传。不过，或许历史偏要和广大饕餮们开个玩笑——正宗南翔小笼的发展历程，其中一段目前却是“无考”的尴尬。

二、松江鲈鱼

久负盛名的上海松江鲈鱼，沪菜经典名菜，其味鲜美，其肉细嫩，再加上特殊的烹饪技艺，历来被视为上乘珍馐。

据说清代乾隆皇帝下江南，品尝松江鲈鱼之后，封它为“江南第一鱼"， 从此松江府年年向朝廷进贡。被视为“鱼中珍品”。

三、上海生煎包

上海生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

其特点为由于上海人习惯称“包子”为慢头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

上海生煎包外皮底部煎得金黄色， 上半部撒了一 些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

四、八宝鸭

八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜苏菜。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。

八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和豆，满堂皆香。

五、上海红烧肉

上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的统一特征是: “一手酱油瓶，一手糖罐头”。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。

这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠伙候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来，是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。

六、上海白斩鸡

白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。

由于“小绍兴” 是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店，白斩鸡是上海地区的名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

七、水晶虾仁

水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。 奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。

清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树一帜。

“水晶虾仁”上席，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。难怪静安宾馆每年光虾仁就要吃掉十几吨呢。

八、腌笃鲜

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜，是上海地区的名菜。

腌笃鲜汤汁白浓，肉质酥肥，口味鲜香。每到春天竹笋上市时，沪上人家都喜欢烹制这道佳肴。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

九、上海蟹壳黄

上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一，创始于20世纪20年代初期，其特点：形似蟹壳，色呈金黃，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。

因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄比较出名。

十、贵妃鸡

贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。

贵妃鸡通常选用鸡翅膀与香菇、菜嫩笋、青椒一起焖烧而成。成菜后，色鲜艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心悦目，吃起来既嫩又鲜，香味扑鼻。

哪些东西买了之后，会让人因生活质量和幸福

1、洗碗机，因为当年没有预留洗碗机的位子，所以买的海尔的6套的台面洗碗机，这个是我这些年使用频率最高的，喜欢把碗拿出来干干的，热热的手感，配上洗碗凝珠，玻璃杯、油壶都洗得晶晶亮，像新的一样。洗碗机会费电一些，但比手洗要省水一些，最关键是节省了大量时间，假设一个三口之家每天三次洗碗，纯手洗大约一共一个小时左右，而洗碗机你甭管它洗一次碗要多久，反正它洗它的，你该散步就散步，该干嘛就干嘛，节约的时间不香吗？而且给餐具消毒的效果也相当棒，应该算最能提升幸福感的电器了。

2、烘干机，我是南方人，最怕春天和秋天的下雨天，衣服挂阳台一个星期也湿答答的，夏天温度高，冬天有装暖气，可是春天和秋天就比较尴尬了，而且是最多雨的季节，尤其有了孩子以后，觉得随时随地能穿上干的衣服，睡上干的床单被套，太重要了，阳台挂得密密麻麻，真的很心塞。现在国内的烘干机技术已经成熟了，只要烘干机是左右两个方向都能转的，带过滤棉那种，烘干效果都十分惊艳，尤其是我这种有洁癖的，下雨天洗床品和衣服，简直不要太爽。

3、面包机，我一般用面包机揉面，做面包、馒头、包子、卷子，但是不会用面包机烤面包，总觉得烤面包还是烤箱烤的比较好吃。我偶尔会用面包机做酸奶，效果不比我家酸奶机差，有时还用面包机做甜酒，还经常用面包机做肉松，还做过果酱，两百多的东西，功能这么多，还是相当满意的。

4、捷赛的自动炒菜锅，其实说白了，就是个炖菜的，我不知道它是什么加热原理，总之看底盘和电饭煲那些不一样。我家很多大菜都是用这个锅做的，比如红烧肉、糖醋排骨、黄焖鸡、藕焖啤酒鸭、土豆烧排骨，这个自动收汁功能非常完美，做出来的菜又香又烂，味道比自己做的好吃。这个锅炖汤也很好喝，个把小时就能够把排骨炖得烂烂的，又快又好，比高压锅炖得好喝多了，而且还有防溢锅的功能。

5、小熊的上蒸下煮电锅，这个是真的节约能源，晚上睡前预约好，可以上面两个蒸笼蒸些包子、玉米之类的，下面同时煮粥，早上起来直接吃。中午或晚上也可以上面蒸两个蒸菜，下面炖个汤，同时进行，又方便又省电，而且弄熟了就直接端到饭桌上，连碗都不要，这种微电脑控制的，还有时间显示，非常人性化。

6、电动烧烤机，自从买了这个后我就没有在外面吃烧烤了，自己烤的又干净又新鲜，而且非常好吃，又没什么油烟，用不锈钢签子穿好，可以重复使用，还有什么比冬天在家边撸串边看电视更爽的？

7、无线手持挂烫机，我家以前是有线的蒸汽挂烫机，每次想到用的时候，要把支架支起来，还要灌水到水箱，再要等水热产生蒸汽，我就不想用，几乎闲置了。这个无线手持挂烫机就方便多了，首先体积小，再就是没有线，而且随时拿起就能用，实在是太方便了。

8、小米小爱触屏音箱，四百多的价格，真的很划算，自从买了这个，家里的平板和其他音箱都不用了，听歌、看新闻、追剧、语音查东西超级方便，而且可以语音控制家里的小米台灯、小米空气净化器等智能家电，有时想做个菜，直接说菜名，各种视频就自动播放了，出门前问个天气，睡觉时问个时间，太人性化了。

9、破壁机，有了破壁机后，我把我家的豆浆机、料理机、榨汁机、绞肉机都断舍离了，一台搞定一切，而且还带一个干磨机，磨点调料和中药粉粉相当方便，就是多年前买的，嗓音有点大，如果坏了，就打算换静音的。

10、蒸汽拖把，这个对于有鼻炎的家庭太友好，扫地机我家基本闲置，但蒸汽拖把用得多，除污能力好，而且高温能够去除螨虫和细菌，充电也方便，传统拖把上的细菌比较多，还是蒸汽的让人安心。

西医是谁传入中国的

西医是在明末清初传入中国的。

明末清初的时候，来到中国的一些传教士在把基督教带到中国的同时，也把西方近代科学和医药学一起带到了中国。

由于当时主要传人的只是很浅薄的一些生理解剖只是，而且西方医学在当时的临床治疗技术方便并没有领先于中医，所以对中国的影响不是很大。

西方医学真正开始影响中医发展是在十九世纪初期，当时牛痘接种的方法和西医外科还是对眼科治疗技术的传入，随着西医的传入不断扩大，从而为西方医学在中国的发展奠定了基础。

怀孕两个月的人，应该注意什么

谢谢悟空邀请！

怀孕两个月，还属于早孕期。所以我就用“早孕”这个关键词搜了下医学数据库。额，结果出来一堆都是关于早孕流产的。还好也有那么几篇是讲早孕保健的，综合一下相关注意事项，跟大家分享一下。

早孕期的常规保健

孕妇应保持孕期心情舒畅，身体健康，有充足的休息、营养及适量的活动，这对孕妇本身健康及胎儿正常发育都是十分重要的。孕早期是胚胎形成，胎儿各系统发育成长的重要时期， 应避免使用对胎儿有害的药物，避免接触农药、毒化物、放射线及病毒等对胎儿发育有害的物质。孕早期在胎盘尚未形成时期，各种有害影响达到一定程度均可造成流产，因而一旦明确妊娠诊断，应避免性交，对有流产史者尤应强调其影响。

避免腹压骤增骤减

早孕期腹压骤变对胎儿不利，应避免慢性咳嗽、便秘、剧烈体力活动如抬重物等。需要弯腰劳动时，尽量先背部垂直，屈膝蹲下再做。

注意阴道出血

早孕期若发现阴道出血，应及时去产科急诊就医。自己需要观察的是：血色红或暗？有无血块？是否伴有腰酸、下坠、腹痛等症状？谨防先兆流产。

补充叶酸

补充叶酸可以减少胎儿发生神经管缺陷、先天心脏缺损、腹壁缺损、唇腭裂以及自然流产的风险。建议叶酸的补充需从孕前三个月开始并贯穿整个早孕期。

产前检查

上海这边产妇大概是12-16周建卡开始常规产检。8周左右的早孕，首先需要经B超确诊，排除异位妊娠、葡萄胎等病理情况。如确诊妊娠无误，则只要安心保胎、等待建卡即可。

早孕期是妊娠最脆弱的时间，流产发生率最高，因而最需加强监护与保健指导。对非意愿妊娠及异常妊娠在此时终止也较容易，对孕妇健康损害小。再者从优生学角度审视流产的处理，则有明显异常的妊娠终止也是优化素质的自然规律，勉强保胎反而对母婴不利。

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参考文献

[1]周亚军.早孕期保健的主要内容及其重要性.西藏医药杂志,2004,25(4);41-42.

[2]槟榔.孕期中的烦心事.婚育与健康,1999,0(9);26-28.

[3]王芳,张瑞妹.上海市松江区孕产妇系统保健管理早孕建册现况分析.上海医药,2015,36(14);22-24