1 备材料鳄鱼肉要55块1斤2 把鳄鱼皮起出 3 鳄鱼皮用开水烫一下 4 用刀把皮上的一层膜刮掉 5 鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段 6 在腌好的。
鲜人参川贝炖鳄鱼肉 原料主料急冻鳄鱼肉5两约200克，鲜人参5支，川贝2钱约8克，龙 眼肉1钱约4克，火腿瘦肉各适量，姜汁酒各1汤匙制作过程1鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁酒略煮片刻。
准备用料鳄鱼肉300g橄榄油适量盐适量生抽适量糖适量十三香适量九层塔适量姜丝适量葱段适量生粉适量胡椒粉适量 1主要食材2要把鳄鱼的骨去掉，切出肉片来3用生抽白糖十三香生粉腌制。
1鳄鱼肉清洗干净，用料酒焯一下，带皮切块2葱和姜切好准备好冰糖，不喜欢甜的就少放3烧一锅水，放一半的姜和葱，水开下鳄鱼肉，焯23分钟去除血沫，鳄鱼肉捞出晾干备用4起锅烧油，下葱姜，爆香。
特点 味美，且能补气血，滋心养肺等吃时要趁热，所以底下用明炉点火2黑椒鳄鱼肉 原料 鳄鱼肉200克生菜梗150克青红椒各100克料头 蒜茸20克 调料 黑胡椒汁40克鲜露5克鸡粉5克松肉粉3克。
1锅里烧开水，水开后关火，将鳄鱼肉皮向下烫一下2趁热撕去外面的鳞片，如果有的地方撕不干净，就再烫一下撕，只到外皮全部撕掉3将鳄鱼肉切块4洗干净锅再次烧开水，水开后滴几滴料酒，将鳄鱼肉烫一下捞出去。
admin
