制作蛋糕可以使用普通面粉可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕，效果也是一样的制作步骤如下1准备好所有食材备用鸡蛋，面粉，玉米油，酸奶，玉米面，白糖，白芝麻2将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清容器；可以的，普通面粉里面加点玉米淀粉即可主料面粉60克玉米淀粉25克鸡蛋4个1将所需材料准备齐全 2将蛋清蛋黄分离到无水的盆中 3用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖 4打至蛋清变白色时加20克糖 5；1普通面粉可以做蛋糕，准备好食材，将蛋清和蛋黄分离到无水的盆中，用打蛋器打蛋清，根据状态分别加3次糖，蛋清呈奶油状就打好了，在蛋黄中加入糖面粉等搅拌均匀，将蛋清放在蛋黄中，上下翻拌后倒入蛋糕模具，放在烤箱；如果一定要用面包粉做蛋糕，可以这样处理 1在低筋粉中掺入少量面包粉，稍微调节下面粉的质量 2没有低筋粉时，在面包粉中按比例掺入粟粉，将面包粉的面筋降低到和蛋糕粉差不多的程度 3直接将面包粉蒸，注意；最好还是用低筋面粉普通面粉比低筋面粉的韧性大，做蛋糕会使嚼劲偏大，口感不好；用普通面粉的话也是可以做的，但是做出来的口感不是那么好，因为普通面粉他的筋道比较厚，然后做出来的蛋糕比较有劲道，口感不是特别好；第三将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松第四准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底然后把搅拌好；普通面粉也能做蛋糕只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉做蛋糕缩水的原因 1配方里的油水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌2蛋白打发不足，或者打发中断停留一。
只用蒸锅和普通面粉就可以蒸出非常香软的蛋糕，而且口感非常的湿润吃了之后也不容易上火，并且对于中式甜点的口味也能够融合平常在做蛋糕的时候，可能是需要用低筋面粉的这样会更松软，但其实自己在家做的话，也可以用；普通的面粉可以制作蛋糕的，但是需要提前加工一下可以用蒸的方式去操作。
不是不可以，而是不建议新手朋友这么干简单说说这几种面粉，最普遍的就是按蛋白质含量分，分为高筋面粉中筋面粉和低筋面粉家庭最常见的是中筋面粉，也就是普通面粉普通面粉通常是用来做包子馒头月饼等这一类的中式；9将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液 10所有材料拌匀 11取13蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀 12将拌匀的蛋黄放入23蛋白中上下翻拌均匀 13将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡 14放入；普通面粉的筋度高，一般不用于只有蛋糕类产品，因为高筋度面粉在制作蛋糕时会使面糊出筋，影响蛋糊的膨发，制作出的蛋糕松软度不够，口感不好所以做蛋糕要用蛋糕专用的糕点粉，如果实在没有糕点粉的话，可以加入面粉总量。
是可以的，但是味道确实一般，而且很硬不松软建议你可以用低筋面粉，但一般蛋糕用低筋面粉是很难买，你可以用玉米淀粉加上普通面粉不是饺子粉按照14的比例混合即可蛋糕的营养蛋糕中含有的碳水化合物是生命细胞；做蛋糕一定要用低筋面粉，否则松软度会差很多普通面粉蛋白质含量过高，做完的蛋糕定不住的，用普通面粉做完的那叫烤饼如果想用普通面粉的话可以在里面加入玉米粉，比例是普通面粉玉米粉=41普通的面粉也可以做蛋糕。
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