煮沸后下入皮丁，加入料酒和盐，搅拌均匀4盖上盖，小火焖2个小时或者高压锅25分钟5将煮好的肉皮汤，滤出皮丁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上6将冻好的皮冻取出倒扣，切成碎末状；冻肉的做法 步骤1 肉皮解冻后放入凉水煮开 步骤2 捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝 步骤3 切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫 步骤4 倒入酱油，改小火熬制半个小时后的成果 步骤5 小火4个小时后，浓稠 步骤。
首先是解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养热水温水微波炉解冻都不推荐其次是腌制；把汤和肉皮一起倒进小盆里，放凉后，再放入冰箱冷藏室，第二天便可成冻把冻肉切开装盘，这样一道河南特色菜冻肉就做好了 自己家做的冻肉的特点是干净，不含食用胶，有营养，吃在嘴里很滑口 冻肉和肉冻的；1猪皮，先用刀把上面的大块儿油卸掉 2锅里放水直接把猪皮扔进去煮两三分钟 3煮好的猪皮比较好去油脂和猪毛，然后就开始慢慢用刀把肉皮两面的油脂刮干净，再用小夹子细细的把猪毛拔出来 4把肉皮切成小细条，用。
自制皮冻冻冻肉的做法 1 首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好之后，在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净；1材料猪肉皮生姜茴香大料桂皮 2肉皮已经基本剔掉肥油的冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油锅中放入姜片葱段大料花椒料酒3处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克一起放入；冻肉的做法如下1处理猪皮买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉2刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用锅里放入切好的肉皮，加三；冻冻肉 材料 猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒做法 1 肉皮已经基本剔掉肥油的冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油锅中放入姜片葱段大料花椒料酒2 处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100；1做法一食材准备猪肉皮，猪前槽肉一块 ，胡罗卜半根 ，香菜适量，香叶3片，姜一块，葱几段，白芷两片，陈皮适量，鸡精，盐适量，料酒二茶勺，蒜3瓣，生抽两汤勺，麻油几滴，红油少许将猪皮猪肉洗净，加凉水。
捞出大料在葱姜5想吃水晶皮冻加盐想吃深色皮冻可加盐加酱油烧开4倒入盆中， 放凉后放入冰箱冷藏室内成冻5怠贰糙荷孬沽茬泰长骏吃的时候切一块，切成条或小块，调入蒜醋汁，放点香菜；1首先是解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养热水温水微波炉解冻都不推荐2其次；做法1冻冻肉切薄片2蒜切碎末3蒜苗切丝4加盐味精生抽凉开水辣子，完成 3家常冻肉用料肉皮600g香菇1多花椒适量香叶适量八角2个茴香适量丁香适量草寇1个桂皮1段；用料 主料 请点击输入图片描述 猪脚一个 辅料 料酒 二勺 胡椒粉 适量 八角 二个 桂皮 一段 香叶 二片 葱 二根 姜 适量 冻肉的做法 1准备猪脚，浸泡出血水 请点击输入图片描述 2洗净的猪脚冷水入锅，大火烧开，捞；3等稍凉，捞出猪蹄，带上一次性手套，把骨头都去掉，肉切成小块，找个饭盒把切好的肉平铺在里面，再把汤汁倒进去，扔进冰箱冷藏要吃的时候拿出来倒扣饭盒，取出猪蹄冻，切片装盘，浇上调料汁，撒上大蒜叶，开吃；做法1把猪皮上的毛处理掉 切成条状短的2把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火3把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状因为猪皮中含有大量的；家常冻肉的做法一极品冻肉 食材准备 猪肉皮，猪前槽肉一块 ，胡罗卜半根 ，香菜适量，香叶3片，姜一块，葱几段，白芷两片，陈皮适量，鸡精，盐适量，料酒二茶勺，蒜3瓣，生抽两汤勺，麻油几滴，红油少许方法步骤；冻冻肉的做法 1把猪皮上的毛处理掉 切成条状短的2把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火3把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状因为猪皮中含有大。
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