对的，去黑皮炸掉更好。
这两种物质含量的高低，决定了油的品质和对人的营养作用，因此经常食用文冠果油，能增进身体健康另外，经测定，文冠果油酸值为0368～126，按国家规定，酸值05的植物油为超级食用油，酸值为10的植物油为一级植物油，所以文冠果油是超级食用。
我家一直用这种果油做饭啊，长期食用文冠果油，可以增强体质，它里面含有脂肪酸和亚油酸，这两种物质含量的高低，决定了油的品质和对人的营养作用。
文冠果油料是半干性油，色黄，芬香可口，似花生油，比豆油好吃，是很好的食用油文冠果油也可作为高级润滑油增塑剂和油漆肥皂等原料油渣含有丰富的蛋白质和淀粉，故可提供作提取蛋白质或氨基酸的原料，经过加工也可以作。
文冠果油可以食用文冠果油是高级药食兼用油，更是天然保健品和美容用品，俗称长生不老药文冠果油品清亮，色泽金黄，味道甘美，香气浓郁营养丰富，是植物油中的极品油份中酸值低052，碘值高1258，符合。
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