开始做豆腐脑卤子1首先我们需要浸泡黄花菜和黑木耳，将黄花菜和黑木耳泡发的软乎一些2我们将泡发好的黑木耳和黄花菜切成小丁，然后将葱段切成葱花碎末，再将香菇切成碎一点的香菇丁待用3锅中加入适量的食用；喜欢辣就在准备辣油 把热热的豆腐用小勺慢慢撇到大碗里浇卤再把其他的小料各淋一小勺麻酱放一大勺，吃吧 建议在配上刚炸出来的热油条，热豆浆，或者没有油条就找一角饼 馒头，窝头凉的热的都行撕成小块泡里拌一。
做法步骤如下1准备材料肉末30克胡萝卜粒香菇粒紫菜水淀粉葱姜香菜2热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味3下入肉末炒至颜色变白4下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀5加入1勺生抽，翻炒均匀；2点浆将适量石膏或内酯用少量水调开凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二放入 装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度。
将有内脂的碗放入其中，将豆浆降至80多度的时候迅速倒进碗中，不要做任何搅拌，保温静置1520分钟即可凝固挖出一小勺，可以看到相当的成功，将豆腐脑盛在碗中，将做好的卤浇在豆腐脑上，撒上葱花，根据个人的口味滴入。
豆腐脑卤制作教程窍门
1、豆腐脑的做法用料内酯25克黄豆100克水 黄花木耳香菇葱姜生抽食盐老抽鸡蛋淀粉 1市场买来的黄豆洗干净，用清水泡发8小时2放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍，一遍结束再。
2、先将锅中倒少量油，放入葱姜末炒香，加入酱油上色，加入热水，倒入切好的木耳和黄花菜，稍微熬制，加五香粉，胡椒粉，盐，湿淀粉，如果喜欢还可加入一个蛋液，淋少许香油，关火，加入味精浇在蒸好的内酯豆腐上，即可开。
3、挖出一小勺，将豆腐脑盛在碗中，将做好的卤浇在豆腐脑上，撒上葱花，根据个人的口味滴入一些辣椒油就可以了。
4、做法1将黄花和木耳洗干净提前30分钟加入清水泡发，泡发后切丝2将内酯豆腐从盒中取出放入大碗，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用3葱切丝，姜和蒜都切末，将香菇洗净切丝，蒜压成泥备用4炒锅加热，倒入油，温热。
5、豆腐脑中含有氧化剂矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素quot黄豆苷原quot入口 嫩滑爽口，清淡鲜香瘦肉鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜7天津木须卤豆腐脑 木须卤豆腐脑是天津市著名的。
6、做法1木耳用温水泡软摘去根部洗净撕小朵，姜切末，黄花菜用清水 泡软切小段，北海翅香茹切片，2锅中放少许油，放入姜末炒出香味，放入北海翅黄花菜木耳 翻炒片刻，倒入生抽调味，倒入适量清水煮沸，放入。
7、您可以放心了，只要不用小麦淀粉，不会泻我告诉您的做法里，关键是香菇的处理和最后勾芡的掌握，这两点直接影响最后的效果豆腐脑卤不要放肉，用高汤就可以了不是每个人都希望看到肉肉终于回答完了，休息一会儿。
8、1把豆腐倒过来放在盘子里用冷水蒸5分钟2配菜切块，蒜和姜少许3往锅里加一滴油炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜小火翻炒两分钟，加入适量生抽盐蚝油4将水加热，盖上盖子，煮沸5将淀粉和少许水。
木须卤豆腐脑的做法大全
1豆腐倒扣在盘子里凉水下锅上汽蒸5分钟2配菜切丝切块都行少许蒜片姜片3炒锅加一丢丢油爆香蒜片姜片，再加其它配菜小火翻炒两分钟，加适量生抽盐蚝油4加热水，盖盖烧开5淀粉加少许水调。
鲜香卤汁豆腐脑的做法 将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟豆腐脑点击文字进入详细做法可以自己用黄豆做豆腐脑哦，也是一样的简单呢 干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末鲜香菇洗净，去根蒂，同样。
4沸腾后5分钟后捞出调料包，之后再放调味，等完全融化后，放稍许老抽上色5把所有配菜倒入，煮开锅后，加入用水化开的土豆淀粉生粉，控制稀稠程度6卤汁制成豆腐脑的做法和配方和制作窍门1如何挑选黄豆。
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